Care este diferența dintre o fragilă și o caramelă, întrebi? Răspunsul scurt nu este mult. Ele arată asemănătoare, au un gust similar, și pot avea chiar și o textura similară. Dar, ușoarele diferențe sunt ușor de subliniat. Brânzeturile sunt în mod obișnuit compuse în mare parte din zahăr, în timp ce bomboanele conțin o cantitate echitabilă de unt și, în unele cazuri, lapte. Acest lucru face din fructe mai bogate și mai bogate în gust, în timp ce fragile sunt mai dulce și mai dulce.
Brittles sunt, de asemenea, mult mai subțire decât cele mai multe produse. Aici acoperim ceea ce face ca aceste bomboane populare să se distingă în gust, textura și tehnica de gătit.
Totul despre Brittle
S-ar putea sa fi fost introdus la fragile cu arahide fragile, una dintre cele mai populare confectii din intreaga lume. Peanutul fragil nu este menționat în tipărit până în anii 1890 și este discutabil dacă a fost făcută din greșeală de către o femeie americană în timpul acelei epoci sau dacă a fost transmisă din Europa mult mai devreme. Aici, în Statele Unite, arahidea fragilă a fost un instrument popular de strângere de fonduri în școli înainte ca batoanele de bomboane de ciocolată să preia și să meargă încă din anii 1830 în bucătăriile familiale americane.
În plus, la arahide fragil, există, de asemenea, nuci fragile, pecan, migdale de caju și alte fructe cu coajă lemnoasă care fac o bomboană plăcută. Multe rețete delicate, vă impun să trageți și să întindeți bomboanele încă calde pentru ao face extrem de subțire. Tragerea îi conferă o calitate extra-fragilă (de aici și numele), producând o bomboană care se pare că se sparge când o mușcați în ea.
Din punct de vedere al gustului, sarea este uneori adăugată la fragilitate, dar este o bomboană dulce.
Totul despre Toffee
În Statele Unite, engleza este foarte populară. Acestea sunt, în general, mai moi decât cele tradiționale, deoarece conțin mai mult unt decât de obicei. Dar, nu toate produsele sunt moi și chewy, unele pot fi la fel de greu ca fragil. Aceste mere strălucitoare de bomboane pe care le cunoașteți și le iubiți, este o formă de acoperire cu caramelă.
Tocmai caramelul este dulce, dar are o adâncime care merge bine cu ciocolata. Pentru a le compara prea fragil, caramelul folosește mai mult unt și puțin mai mult bicarbonat de sodiu în general. Veți observa, de asemenea, că zahărul brun se folosește în toffee, în timp ce fragilul se lipeste de zahăr granulat. Laptele este uneori adăugat la caramel, făcându-l mai amețit decât de obicei și asemănător.
Comparând carnea și retetele delicioase
Dacă comparați rețetele lor, diferența strictă dintre bomboane și brânză este untul și / sau conținutul de lapte. Ingredientele din cafea sunt de asemenea fierte împreună, în timp ce ingredientele de fragilitate nu sunt. Zaharul si apa dintr-o crema sunt mai intai fierte in cuptor, de obicei la 300F, pana la o faza de fisura grea. Apoi, nuci și sirop de porumb în unele rețete sunt adăugate și fragilă este răcită. Se sparge după ce se răcește. Pe de altă parte, caramelul începe cu o combinație combinată de zahăr / unt / nuci care este gătită împreună și este gătită într-o cratiță, ajungând la o temperatură greu caldă puțin mai scăzută, apoi caramelul este turnat în cercuri pentru a fi coapte în cuptor. De obicei, nu sa rupt după ce a fost gătit.
Iată o grămadă de rețete somptuoase și rețete de cafea care vă ajută să explorați cele mai bune din ambele lumi.