(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc
Acest tutorial vă va arăta cum să faceți flori mici, adesea numite "trandafiri sălbatici", din glazură (rezultatul final prezentat mai sus). Puteți folosi orice rețetă de cremă de blană pentru a face aceste flori sau o rețetă de glazurare regală de consistență medie va funcționa, de asemenea. Rețetele Buttercream se vor întări în frigider sau congelator, dar vor deveni din nou moi la temperatura camerei, în timp ce rețetele de glazurare regală se vor întări complet și pot fi păstrate la nesfârșit la temperatura camerei. Pentru a face glazură regală, vizualizați acest tutorial despre realizarea glazurii regale .
Pentru a face trandafiri glazurați veți avea nevoie de:
Glazură
o pungă de patiserie prevăzută cu un cuplaj
un vârf de trandafir mare
un vârf de trandafir (mare sau mic)
un mic vârf circular (dimensiunea 3 sau 4)
mici pătrate de hârtie de ceară
Rețineți că acest tutorial utilizează un vârf de trandafir mic pentru a crea flori, dar puteți utiliza cu ușurință un vârf mai mare și puteți produce flori mai mari.
02 din 08
Pregătiți unghiile de trandafir
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc Așezați sacul de conducte cu vârful de trandafir și umpleți-l cu gheața. Țineți sacul de conducte în mâna dvs. dominantă și unghia de trandafir în cealaltă. Puneți o cantitate mică de glazură pe partea superioară a unghiei de trandafir și apăsați o pătrăță mică de hârtie de ceară pe glazură, folosind glazura pentru a fixa hârtia pe unghie.
03 din 08
Poziționați vârful de pe unghii
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc
Poziționați vârful în partea superioară a cuiului, cu capătul larg care atinge unghia. Vârful trebuie să aibă un unghi de aproximativ 30-45 grade față de bază.
04 din 08
Creați primul petal
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc Cheia utilizării unghiei de flori este de a sincroniza mișcările mâinilor. Trebuie să strângeți gheața din pungă cu o viteză constantă și să mutați sacul de conducte în timp ce răsuciți ușor unghiul. Aplicați o presiune delicată asupra sacului și stoarceți un mic arc de gheață, deplasând sacul într-o mișcare ușoară circulară pentru a crea o formă de "petală" care este mai largă pe exterior și se îngustează până la un punct în mijloc. În timp ce stoarceți și mutați sacul, răsuciți ușor unghia în direcția opusă, astfel încât atunci când terminați să faceți o petală, sacul dvs. păstrat este în aceeași poziție ca atunci când ați început. În ilustrația de mai sus, săgeata interioară arată direcția mișcării sacului de patiserie, în timp ce săgeata exterioară arată direcția unghiei de trandafir. Rețineți că acestea sunt de fapt mișcări destul de mici, subtile.
05 din 08
Continuați să adăugați petale
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc Repetați procedura petală și creați oa doua petală chiar lângă prima. Încercați să faceți petalele aproximativ aceeași dimensiune și să le aveți pe toate înguste până la același punct în centrul cuiului de flori. Puteți experimenta unghiul vârfului pentru a crea forme ușor diferite pe marginile exterioare ale petalelor.
06 din 08
Finalizați realizarea petalelor
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc Continuați să faceți petale până când ați ajuns complet în jurul cercului și ați terminat floarea. De obicei fac șase petale pe florile mele, dar, ocazional, voi judeca greșit spațiul și voi face cinci sau șapte. Numărul exact de petale nu contează. Ceea ce contează mai mult este că acestea sunt aproape de aceeași dimensiune și sunt uniform distribuite.
07 din 08
Adăugați Centrul de flori
După terminarea florii, este nevoie de un punct în centru. Puteți utiliza aceeași glazurare a culorii, dar se pare mai bine dacă centrul este o culoare diferită pentru a contrasta cu petalele. Montați un sac de conducte cu un mic vârf circular și umpleți-l cu gheața de alegere. Puneți un mic punct rotund în centru. Dacă ați făcut flori mai mari, puteți alege să introduceți mai multe puncte într-un design în centru, dacă doriți.
08 din 08
Finalizați florile
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc
Odată ce floarea este completă, glisați cu grijă hârtia de ceară de pe unghie și puneți-o pe o foaie de copt sau pe o altă suprafață plană. Repetați procedura pentru a crea cât mai multe flori de care aveți nevoie (și câteva altele în caz de urgență!). Dacă utilizați cremă de muștar , așezați florile în frigider sau congelator pentru a le întări dacă nu le utilizați imediat. Odată tari, pot fi îndepărtate cu ușurință cu mâna sau spatulă și așezate pe tort. Dacă utilizați glazura regală, lăsați florile la temperatura camerei să se întărească. Exteriorul se va îngroșa aproape imediat, dar partea de jos (partea care atinge hârtia de ceară) va dura mai mult, deci le dați 24 de ore să le setați complet înainte de a le elimina din hârtie. Ele pot fi stocate la nesfârșit la temperatura camerei.