Această rețetă pentru coleslaw cu dressing oțet de orez tangy foloseste arome din Asia pentru a livra o rețetă standard de coleslaw. Pentru a spori influența asiatică, încercați să înlocuiți varza roșie cu varza Napa.
În timp ce varza este o legumă populară în multe feluri de mâncare chinezească, coleslaw, așa cum o cunosc occidentalii, nu este printre ei. Această rețetă, totuși, este o bună aproximare a ceea ce ar putea avea un ghiveci chinezesc ca în China.
Ce ai nevoie
- 4 căni varză roșie (mărunțită)
- 1/2 cana de morcov (tocat)
- 2 tulpini bok choy (cu frunze)
- 1 1/2 până la 2 cani de muguri de fasole mung
- 2 lingurite de ulei de măsline extra virgin
- 1/4 oțet oțet de orez
- 3/4 linguriță ulei de semințe de susan
- Garnitură: 2 lingurite de frunze proaspete de cilantru tocate, sau după cum doriți
- Garnitură: 1 lingură de semințe de susan prăjită
Cum se face
- Spălați legumele și scurgeți bine. Se taie varza și morcovii.
- Separați tulpinile și frunzele bok choy . Tăiați tulpini în diagonală și tăiați frunzele drept.
- Aruncați varza tocată, morcovi, bok choy și germeni de fasole mung într-un castron mare. Pus deoparte.
- Într-un castron mic, amestecați împreună ulei de măsline și oțet de orez. Bateți în ulei de semințe de susan.
- Puneți pansamentul în partea inferioară a unui vas, adăugați legumele și amestecați din nou. Adăugați cilantrul, dacă este utilizat, și presați semințele de susan prăjită deasupra.
- Răciți până când sunteți gata să vă serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 83 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 129 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 5 g |