Cum să aplicați frunze de aur comestibile

01 din 06

Strângeți ingredientele

Frunzele de aur comestibile adaugă o notă frumoasă, clasică la trufe, ciocolată și alte bomboane. Acest tutorial vă va arăta cum să aplicați foi de aur la bomboane pentru a crea arta comestibilă elegantă! Pentru instrucțiuni care pot fi tipărite pe o pagină, vă rugăm să consultați această pagină de instrucțiuni pentru Gold Leaf.

Începeți prin colectarea ingredientelor. Vei avea nevoie:

• Foaie de frunze de aur comestibile, 22-24 carate (pentru mai multe informații, consultați: Ce este frunza de aur? )
• Un cuțit sau un aparat de ras
• Pensetă curată și uscată
• Bomboane de decorat cu frunze de aur

Cel mai important lucru de știut despre lucrul cu frunze de aur este faptul că este extrem de delicat. Foitele sunt subțiri de hârtie și se încrețesc, se rup sau se sfărâmă la atingerea cea mai mică sau la rafala aerului. Evitați atingerea frunzei de aur cu mâinile, deoarece se va lipi de degete și va deveni inutilizabilă. Dacă este posibil, purtați mănuși de bumbac atunci când lucrați cu frunze de aur pentru a împiedica atingerea accidentală a acesteia și obținerea acesteia pe mâini. Utilizați un cuțit foarte ascuțit și o pensulă moale și uscată pentru a aplica frunza de aur și aveți grijă să nu respirați puternic pe frunze, deoarece se va arunca cu ușurință sau se va ridica.

02 din 06

Tăiați o bucată de frunză de aur

Pentru a aplica frunze de aur ca o decorare pe bomboane sau bomboane, tăiați porțiunea dorită de frunze de aur cu cuțitul tăietor sau o mașină de ras ascuțită. Puteți utiliza peria pentru a ancora frunza în jos într-un colț opus, astfel încât mișcarea de tăiere să nu rupă întreaga frunză.

03 din 06

Ridicați bucata de frunză de aur

Ridicați bucata de frunză de aur utilizând vârful cuțitului sau aparatului de ras. Frunza de aur se atașează cu ușurință la aproape orice suprafață, deci nu ar trebui să fie dificil să ajungeți la vârful lamei. Transferați-l cu atenție peste suprafața pe care doriți să o decorați.

04 din 06

Aplicați frunza de aur pe suprafață

Așezați frunza de aur pe suprafața bomboanelor și folosiți pensula pentru al împinge în jos și a vă lăsa să se atașeze de bomboane și să se detașeze de la lamă.

05 din 06

Periați frunza de aur netedă

Utilizați peria pentru a bloca ușor frunza și apăsați-o pe bomboană, astfel încât să fie într-un strat neted și uniform. Aceeași tehnică poate fi utilizată pentru a atașa mai multe bucăți de frunze de aur în aceeași bomboană, sau puteți ridica o întreagă coală de frunze de aur și o lustruiți în suprafața unei bomboane pentru ao acoperi complet.

06 din 06

Frunza dvs. de aur este acum finalizată

Bomboanele dvs. sunt acum decorate cu frunze de aur comestibile! Manipulați cu grijă bomboanele, deoarece frunza de aur este încă delicată și poate fi frecat sau zgâriat de pe suprafață. Pentru a face bomboanele prezentate aici, consultați această rețetă pentru Trufe de șampanie .