Această cremă ușoară de carne de vită croc din carne face sandwich-uri fabuloase. Se taie pieptul și se adaugă sos de gratar pentru o masă delicioasă. Pieptul de hrănire ar face un grătar de ploaie mare, iar bucătăria lentă o face să se pregătească și să gătească.
Pieptul este marinat peste noapte cu condimente și fum lichid, așa că planificați în consecință.
Dacă faceți o groază pentru o mulțime, permiteți aproximativ 1/2 lire pe persoană. Dacă doriți resturi, adăugați câteva kilograme. Rețeta este dublată cu ușurință pentru o petrecere sau pentru un hayon.
I-am servit pieptul cu fasole de casă și coleslaw. Vedeți sfaturile și variantele pentru un sos de grătar de bază și câteva alte idei.
Aceasta este singura rețetă lentă de bucătărie lentă de care aveți nevoie.
Ce ai nevoie
- 3 la 4 lire sferturi de carne de vită (nu corned carne de vită)
- Fum lichid 1/4 cana
- 1/2 lingurita de sare de telina
- 1/2 linguriță de sare de usturoi
- 1/2 linguriță pulbere de ceapă
- Opțional: sos gratar preparat
Cum se face
- Sprângeți pieptul de carne de vită cu fum lichid și condimente. Nu tăiați grăsimea; va pastra carnea de vita umeda si suculenta.
- Împachetați carnea de vită într-o bucată mare de folie de aluminiu greu. Refrigerați peste noapte dacă doriți.
- Plasați pieptul de vită învelit în folie în aragazul lent.
- Acoperiti si gatiti la 9 - 12 ore.
- Dacă doriți, tăiați carnea de vită și returnați-o în aragazul lent. Adăugați aproximativ 1 cană de sos de gratar și continuați să gătiți timp de aproximativ 30 de minute.
- Serviți pieptul de carne de vită în bucăți de carne tocată pentru sandwich-uri sau ca un curs principal cu cartofi coapte sau cartofi prăjiți și coleslaw.
Sfaturi și variante
- Dacă se întâmplă să aveți niște piept rămas, adăugați-l la fasolea copt sau o tocană consistentă Brunswick .
- Există atât de multe condimente mari de grătar pe care le puteți folosi pe acest piept. Presați pieptul cu câteva condimente de mesquite sau amestecul preferat de grătare.
- Puneți niște ceapă tăiată pe folie înainte de a înfășura pieptul.
- Sosul de gratar de casă homo: într-o cratiță, combinați 1 ceașcă de ketchup cu 4 linguri de melasă, 3 linguri de zahăr brun împachetat, 1/2 oțet de oțet de cidru, 2 linguri de pastă de roșii, 1 lingură de sos Worcestershire, piperul de cayenne și 1/4 linguriță de piper negru măcinat. Aduceți-o la foc mic peste căldură scăzută. Gatiti, amestecand ocazional, timp de 2 minute.
S-ar putea sa-ti placa si