Aceste prăjituri de crab sunt o combinație clasică de maioneză, prăjituri de pâine și carne de crab de bună calitate. Crezurile creole și mustarul creolic adaugă aroma la prăjiturile de crab.
Asigurați-prăjituri de crab pentru o masă sau le face mici și le servesc ca aperitive.
Ce ai nevoie
- 4 linguri de maioneză
- 2 linguri de mustar creol
- 1/2 linguriță cremă de condimente
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură de patrunjel proaspăt tocată
- 1 lingură de ceapă verde mărunțită
- 2 lingurițe de ardei roșu tocată în formă fină, opțional
- 1 lingura jumbo crabmeat
- 1 1/4 ceașcă proaspătă
- piersici , împărțite (vezi mai jos)
- 1 unt de lingură
- 2 linguri
- ulei de măsline sau
- ulei vegetal
Cum se face
- Într-un castron, combinați maioneza, mustul Creole, cremă de condimente, piper, patrunjel, ceapă verde și ardei gras; pus deoparte. Dacă condimentele creolei nu conțin sare, adăugați o picătură de sare sau gust.
- Scurgeți carnea de crab și stoarceți ușor pentru a obține cât mai mult din lichid posibil.
- Puneți carnea de crab într-un castron mediu. Cu o spatulă sau o lingură de lemn, îndoiți în amestec de maioneză și 1 ceașcă de paine, doar până când se amestecă. Formați în 8 prăjituri de crab, de aproximativ 2 1/2 inci în diametru.
- Eu folosesc un tăietor de biscuiți sau de bucate cu un vârf deschis pentru a modela prăjiturile și apăsați ingredientele pentru a le ține împreună. Apăsați ușor în frișcă rezervată. Acoperiți și răciți timp de 1 până la 2 ore.
- Încălziți untul și uleiul la foc mediu. Când untul se oprește din spumă, prăjiți crabul pentru aproximativ 5 minute pe fiecare parte, răsuciți cu atenție o singură dată. Serviți cu pene de lămâie și Remoulade sau alt sos.
Sfaturi pentru experți
- Cum sa faci cruduri fine de pâine delicată Dacă pâinea ta nu este oarecum învechită și uscată, aranjează 6 felii de pâine pe o foaie de copt. Coaceți pâinea într-un cuptor de 325 F doar până când este uscat, dar nu este toastată. Tăiați sau rupeți pâinea în bucăți mai mici și împrăștiați pulverizatorul în procesorul de alimente pentru a face fripturi fine.
- Îndepărtați ușor untul topit top peste vârfurile de prăjituri de crab înainte de a le răsturna.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 289 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodiu | 762 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 19 g |