Traditional torta maria luisa este un tort simplu de citrice, stratificat cu gem și presărat cu zahăr pudră. Aceasta este o versiune intensificată, americanizată a tortului, cu ananas cremoasă și glazură de căpșuni între unele dintre straturi și topping totul jos. Tortul în sine este un tort bogat și delicat, cu aromă ușoară de citrice. Fructe și afine proaspete fac o decorare simplă, dar elegantă.
Nord americanii servesc adesea înghețată cu prăjitură, iar înghețata de vanilie este întotdeauna o alegere bună, dar aromele intense ale acestui prăjitură ar merge, de asemenea, bine cu sorbetul passionfruit zmeură sau înghețată de nucă de cocos .
Ce ai nevoie
- Pentru tort:
- 2 bastoane de unt (înmuiate)
- 1 branza de branza de 8 uncii (moale)
- 3 cani de zahăr
- 1 sare de lingurita
- 3 cesti de făină cusută
- 6 ouă
- 2 lingurite de vanilie
- 1 linguriță extract de portocale
- 2 linguri de suc de portocale cu mango
- 2 lingurițe de lămâie
- 1 lingura de suc de lamaie
- Pentru glazura:
- 1 căpșună
- 1 1/2 cub de cuburi de ananas
- 2 linguri de suc de lime
- 2 linguri de zahăr granulat
- 1 unt de unt (înmuiat)
- 1/2 ceasca de legume scurtare (moale)
- 4-5 cești de cofetărie zahăr
- 1 linguriță de vanilie
- Vârf de cuțit de sare
- 1/2 cană de gem fără zmeură
- 1 cană de afine proaspete
- 1 cană de căpșuni proaspete (felii)
Cum se face
- Pregătiți straturile de tort: Ungeți cu ușurință 2 9 = torturi de tort inch și linia de jos a cuștilor cu un cerc de hârtie de ceară
- Puneți untul și brânza în castronul unui mixer în picioare. Utilizați atașamentul cu palete pentru a bate untul și brânza cremă până la pufos. Adăugați treptat zahărul, continuând să bateți până când zahărul este complet încorporat și amestecul este foarte luminos în jur de 5 până la 8 minute.
- Adăugați ouă la un moment dat, amestecând până se amestecă bine. Se amestecă sucurile, coaja de lamaie și aromele de vanilie și portocală.
- Setați făina apoi măsurați trei cupe de făină cernută și lăsați-o deoparte. Treceți treptat făina în aluat până la amestecare.
- Împărțiți aluatul între tigăi. Așezați tigăii într-un cuptor rece, apoi așezați cuptorul la 200 de grade și coaceți timp de 15 minute. Ridicați temperatura cuptorului la 250 de grade timp de 10 minute, apoi la 300 de grade până când se face tort (aproximativ 30-35 minute în total). Tortul trebuie să se întoarcă foarte ușor la atingerea din centrul tăvii. Îndepărtați prăjiturile din cuptor și lăsați-o la rece
- Pregătiți gheața: Așezați ananasul într-un mixer sau procesor de alimente și pulsați până când ananasul este curățat și neted. Puneți ananas într-o cratiță mică cu 1 lingură de zahăr și 1 lingură de suc de lime. Aduceți-o la fiert ușor și fierbeți, amestecând adesea, până când amestecul este redus la aproximativ 1/3 ceașcă. Scoateți din căldură și transferați-le într-un vas pentru a se răci. Repetați aceeași procedură cu căpșunile - procesați căpșunile până când acestea sunt netede, adăugați-le în cratiță cu 1 lingură de zahăr și 1 lingură de suc de lime și gătiți până când se reduce la 1/4 cană. Lăsați-l să se răcească bine.
- Se pune untul și se scurtează în vasul mixerului. Bate până la pufos și lumină. Adăugați 3 cești de zahăr pudră și 1 linguriță de vanilie și bateți bine. Îndepărtați jumătate din amestec și lăsați-l deoparte. Adăugați jumătate din ananas gătit la jumătatea rămasă. Bate bine, adăugând 1/2 la 1 ceașcă de zahăr sub formă de pudră, după cum este necesar, până când amestecul are o consistență rigidă, dar împrăștiabilă, cum ar fi glazura de tort. Transferați glazura de ananas într-un castron. Întoarceți cealaltă jumătate de amestec de zahăr / unt la vasul de amestecare. Adăugați căpșuni fierte, plus 1/2 la 1 ceasca de zahăr dulciuri și bate până când amestecul are o consistență groasă, dar răspândită. Pus deoparte.
- Când straturile de tort s-au răcit, scoateți-le din tigăi și împărțiți-le pe jumătate pe orizontală. Răspândiți gemul de zmeură între cele două jumătăți ale unuia dintre straturile de tort, apoi puneți cele două jumătăți înapoi împreună. Răspândiți ananasul rămas rămas între cele două jumătăți ale celuilalt strat și plasați-le înapoi împreună.
- Plasați un strat de tort pe un platou de servire. Răspândiți generos cu unele dintre înghețurile de ananas. Se amestecă înghețarea ananasului rămas în glazura de căpșuni și se amestecă bine. Primul strat de prăjit cu cel de-al doilea strat de tort. Acoperiți partea superioară și părțile laterale ale prăjiturii cu glazura de capsuni / ananas. Decorați tortul cu afine și căpșuni proaspete.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 407 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodiu | 109 mg |
| Carbohidrați | 51 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 4 g |