Această supă de fasole este un snap pentru a arunca împreună cu mai multe tipuri de fasole conservată, unele cârnați și condimente de bază. Este o supa excelenta pentru o zi de zăpadă și este versatilă.
Nu trebuie să adere la rețetă; utilizați diferite tipuri de fasole sau schimbați legumele și condimentele. Fasolea neagră sau fasolea pinto sunt alegeri bune și pentru supă. Năuturile sunt o alegere excelentă pentru textura suplimentară. Adăugați o ceașcă de cremă proaspătă sau congelată proaspătă sau congelată, spanac, escarol sau șurcă elvețiană pentru unele culori suplimentare și substanțe nutritive. Sau adăugați o jumătate de cană la o ceașcă de cartofi cubați sau rutabaga împreună cu morcovii. Dacă vă place aroma de roșii în supele dvs., adăugați o cutie mică de sos de roșii sau o cutie de 14,5 uncii de roșii cubulete.
Dacă preferați o supă vegetariană, înlocuiți supa de pui cu bulion de legume și omiteți cârnații. Sau adăugați cârnați vegetarieni la supă.
Serviți această supă de fasole delicioasă cu pâine de porumb fierbinte pentru o masă familială consistentă.
Ce ai nevoie
- 1 ceapă medie
- 2 morcovi (mici)
- 1 ardei roșu (sau galben, portocaliu sau verde)
- 2 linguri ulei de măsline (sau unt parte)
- 1/2 ceașcă de telina (cubulete)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 12 oz de mezeluri afumate (de exemplu, kielbasa, andouille sau cârnați de pui)
- 1/2 cană bean lima bebeluș (congelat)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper negru
- 1/2 linguriță de busuioc uscat de frunze
- 4 cupe
- supă de pui
- 1 (15-uncie) poate fasole de nord mare (drenate și clătite)
- 1 (15-uncie) poate
- boabe de fasole (drenate și clătite)
- 1 (15-uncie) poate fasole mică roșie (drenate și clătite)
- 1 lingura de patrunjel proaspat (tocat)
- Opțional:
- Crutoane condimentate
Cum se face
- Se curata ceapa si se taie grosier.
- Peel și zaruri morcovii.
- Se taie ardeiul în jumătate longitudinal; scoateți semințele și coastele. Tăiați în zaruri de 1/4 inch.
- Încălziți uleiul de măsline într-un depozit sau cuptorul olandez la foc mediu. Adăugați ceapa și gatiți-vă timp de aproximativ 3 minute.
- Adăugați morcovii, ardeiul, țelina, usturoiul tocat și cârnații; gătiți timp de încă 2 minute. Dacă cârnații sunt grași, scurgeți excesul de grăsimi.
- Se adaugă boabele de lima, sarea, piperul, busuiocul și bulionul de pui. Aduceți la fierbere peste căldura medie; reduceți căldura la joasă, acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute.
- Adăugați fasole drenată și clătită; fierbeți descoperite timp de aproximativ 10 minute mai mult.
- Se amestecă patrunjelul tăiat și lingura în feluri de mâncare. Dacă doriți, porții de top cu crotoni condimentați.
- Serviți cu paine de porumb sau pâine sau roșii de drojdie crudă.
sfaturi
Supa poate fi, de asemenea, fierte în ghiveci. Dacă doriți să ieșiți puțin pentru a vă bucura de o zi, mergeți mai departe și combinați legumele, carnații și ingredientele rămase în aragazul lent. Stabiliți-l jos și lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ 4 până la 6 ore sau până când legumele sunt delicate. Vei veni acasă la o supă de fasole fierbinte.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 759 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodiu | 552 mg |
| Carbohidrați | 117 g |
| Fibre dietetice | 33 g |
| Proteină | 45 g |