O mare parte din gătitul sudic a provenit din mâncarea oamenilor săraci, dar acum nu este considerată doar bucătărie respectabilă, ci este și celebrată în întreaga lume. Biscuiții și brânza de cârnați au provenit ca hrană pentru supraviețuire, care a fost ușor accesibilă, deoarece porcii sălbatici erau abundenți, în timp ce laptele și făina erau ieftine în sudul adânc.
Acest mic dejun rapid poate fi servit singur sau ca parte a unui mic dejun în stil de țară mare. Indiferent de modul în care serviți acest preferat tradițional sudic, este o modalitate excelentă de a începe în fiecare dimineață.
Ce ai nevoie
- 3 3/4 cesti de lapte, impartite
- 6 linguri
- făină generală
- Sare și piper la gust
- 8 oz
- micul dejun cârnați , regulat sau picant
- 2 3/4 cupe
- biscuiți mix de coacere
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 450 F
- Îndepărtați împreună 3 cesti de lapte, făină și sare și piper până când se dizolvă făina. Se toarnă într-o tigaie pe căldură joasă. Se fierbe, amestecand constant, timp de 15 minute.
- Într-o tigaie separată, lămâiați cârnații, amestecând și spărgând carnea până când se fierbe în jur de 8 până la 10 minute. Îndepărtați cârnații și scurgeți excesul de grăsimi.
- Se amestecă cârnați în sos și se încălzește.
- Se amestecă amestecul de biscuiți cu restul de lapte de 3/4 cupe într-un castron până se formează aluat moale. Aruncați aluatul cu linguri pe o foaie de coacere neîngrădită.
- Coaceți biscuiții timp de 10 minute sau până când se toarnă frumos.
- Sac de lamiță fierbinte de fiert peste biscuiți despicați. Serviți cald.
Variații
De la începuturile sale umile, biscuiții și sosul au fost o rețetă simplă, dar există multe modalități diferite de a găti acest fel de mâncare sudică acum - puteți adăuga ceapa în timp ce gătiți cârnații pentru micul dejun pentru un gust mai savuros; puteți, de asemenea, să-l condimenteze cu piper de cayenne, piper roșu zdrobit sau piper negru crăpat.
Un alt mod prin care puteți pune în mișcare biscuiții tradiționali și carnații de carne este făcându-l fără gluten. Pur și simplu ați folosi făină de coacere fără gluten, în locul făinii obișnuite. Cei care renunță la carne de porc pot folosi cârnați de curcan pentru micul dejun. Vegetarienii trebuie doar să schimbe cârnații de carne de porc pentru a se bucura de cârnații vegetarieni. Dacă doriți să faceți acest lucru vegan, înlocuiți laptele obișnuit cu lapte de migdale și faceți o bucată de ciuperci pentru a da un fel de cremă texturii.
Dacă doriți să faceți o servire mai ușoară, transformați-o într-o caserolă. Coaceți jumătate din biscuiți într-o caserolă la 400 F timp de 10 minute și turnați sosul final peste vârful biscuiților terminați. Adăugați biscuiții neprelucrate deasupra și coaceți timp de 15 până la 20 minute până când biscuiții sunt maro aurii. Acum puteți servi biscuiții și sosul într-un singur pas.
Există o mulțime de modalități de a adăuga o răsucire la biscuiții tradiționale și rețete de cârnați de cârnați. Asigurați-vă biscuiți brânzos cu o rețetă biscuiți cheddar , și în loc de salam de carne, face-o o tomate de sos .
Acest lucru vă va aminti de brânză la grătar și de supă de roșii, dar veți fi mult mai satisfăcătoare cu lovitura sudică adăugată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 163 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodiu | 402 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 7 g |