Gluten-free de muffins engleză gust și arata ca bomboane delicioase, drojdii tradiționale engleză. Această rețetă este făcută cu un amestec convenabil de făină fără gluten și făină de hrisca ușoară ușoară. Brioșele sunt gluten, lactate, soia, nuci și ouă, ideale pentru cei cu intoleranțe alimentare multiple.
Băutura este pregătită într-un procesor de mâncare, ceea ce face ca aceasta să fie o rețetă foarte rapidă și ușoară. Am folosit amestecul de făină fără gluten Jules pentru toate scopurile, cu rezultate excelente, iar reteta însăși a fost adaptată pentru bucătari fără gluten dintr-o rețetă care apare în Cartea de bucate Birkin Mills Hedge , "Pâinea de hrișcă".
Ce ai nevoie
- 1/3 ceasca de apa (cald: 105 grade F)
- 1/8 linguriță de ghimbir (pământ)
- 1 lingurita zahar
- 1 drojdie de drojdie (uscată activă)
- 1 cană de apă (cald: 105 grade F)
- 3 linguri de miere
- 2 1/4 cesti de faina (fara gluten pentru toate scopurile, am folosit amestecul de faina fara gluten "
- 1 1/4 cesti de faina (hrisca usoara)
- 1 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de gumă de guar (sau
- guma xantan )
- 6 linguri de scurtare (legume, temperatura camerei, am folosit Spectrum All-Vegetable Shortening)
- 1/4 cana de lapte de nucă de cocos (pentru a pensa pe brioșele înainte de coacere)
Cum se face
Notă: Utilizați scurgerea de legume pentru a lubrifia un cos de hamburger sau un tinsor mare de muffin. Dacă nu aveți unul dintre aceste cutii de coacere, puteți folosi un tort de brioșă obișnuit. Veți sfârși cu brioșe mai mici și mai multe engleze.
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F / 176 ° C
- Combinați ghimbir, drojdie și zahăr în 1/3 cană de apă caldă. Lăsați drojdia să stea (dovada) timp de aproximativ 10 minute.
- Folosind un procesor de bucătărie prevăzut cu o lamă de metal, combinați amestecul de drojdie, 1 cană de apă caldă, miere și un amestec de făină fără gluten destinat tuturor utilizărilor și pulsați de mai multe ori, până se combină bine.
- Într-un castron mic, amestecați făina de hrișcă cu sare și turnați în vasul de procesare a alimentelor. Adăugați scurgerea de legume și impulsionați de mai multe ori, doar până când aluatul este combinat și neted.
- Utilizați o ceașcă de măsurare 1/2-cană sau o lingură de înghețată cu capacitatea de 1/2 cană pentru a umple cutii de brioșă mari sau mari. Dacă utilizați o cană de brioșă de dimensiuni normale, umpleți fiecare ceașcă de muffin aproximativ 2/3 plină.
- Acoperiți ușor brioșele cu un prosop de hârtie umed și lăsați-le să se ridice într-o locație caldă timp de 30 de minute. Curățați ușor brioșele de lapte de nucă de cocos.
- Coaceți timp de aproximativ 25 de minute sau până când brioșele sunt ușor de aur. Lăsați să se răcească ușor înainte de a tăia în jumătate. Utilizați un cuțit zimțat pentru a tăia.
Atenție : Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 231 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 791 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |