Ovăzul este o sursă excelentă de fibre solubile sănătoase, proteine și fier. Cel mai bun din toate acestea, ele sunt o hrană familiară și o adăugare ușoară la dietele fără gluten . Dacă puteți tolera ovăzul, vă veți bucura de această rețetă de mâncare.
Precauția cu ovăz - asigurați-vă că ați cumpărat ovăz fără gluten pentru a evita contaminarea încrucișată cu grâu și le adăugați lent în dieta dvs. pentru a vă asigura că le puteți tolera. Unii celiaci nu pot.
Ce ai nevoie
- 1 1/4 cesti de ovăz (folosesc ovăzul "certificat" fără gluten)
- 1/4 ceașcă de fulgi de ovăz (pământ proaspăt, consultați sfaturile)
- 1/4 cană amarant
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 1 lingurita zahar (sau miere)
- 1/2 linguriță de gumă de guar (Guma de xantan)
- 1 ceasca de iaurt (neteda)
- 1 cană lapte (sau lapte de nucă de cocos)
- 2 ouă mari (ușor bate)
- 1 linguriță de vanilie
Cum se face
- Combinați toate ingredientele uscate într-un vas mare de amestecare.
- Adăugați iaurt, lapte, ouă și vanilie și amestecați până când amestecul este cremos.
- Răciți timp de 30 de minute.
- Puneți 1 linguriță de unt sau ulei de măsline ușor într-o tigaie mare și grea. La căldură medie, încălziți tava până când se topește untul.
- Se toarnă aproximativ o jumătate de ceapă de ardei în tava fierbinte și se fierbe până se formează bule și fundul este maro auriu.
- Îndepărtați cu grijă și gătiți până când a doua parte este maro auriu.
- Serviți cu sirop de arțar, pecani prăjiți tocată, nuci sau fructe proaspete.
sfaturi
- Utilizați o mașină de măcinat cafea pentru a face făină proaspătă de ovăz. Adăugați aproximativ o jumătate de cupă de ovăz fără gluten și de puls de câteva ori până când fulgii sunt măcinați la o făină fină.
- Faceți aluat fulgi de fulgi de ovăz și răciți-vă peste noapte pentru un mic dejun rapid și convenabil.
Atenție : Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 202 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 240 mg |
| Sodiu | 457 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 13 g |