Această rețetă rapidă și ușoară condimentată cu mere de scorțișoară, aromată cu scorțișoară, este modalitatea perfectă de a vă începe ziua. Ovăzul conferă o aluatură textura și o aromă de nuci. Serviți vafele acoperite cu sirop de arțar sau cremă de arțar (sirop de arțar bătut este disponibil la magazinele de produse de specialitate).
Ce ai nevoie
- 1 1/4 cani de făină nealbitată pentru uz general
- 3/4 cești de ovăz laminat de modă veche
- 1 lingurita de praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță de scorțișoară
- 1 ceașcă de zară
- 2 ouă mari (
- separat )
- 1/2 ceașcă de mere fără mere îndulcit
- 2 linguri de unt (topit)
- 2 linguri de zahăr brun deschis
- Opțional: Sirop de unt și arțar pentru topping
Cum se face
1. Într-un castron mare, amestecați făina, ovazul, praful de copt, soda de coacere și scorțișoară.
2. Într-un castron mediu, amestecați zerul, gălbenușurile de ou, merele, untul topit și zahărul brun până se amestecă bine. Se amestecă amestecul de zară în ingredientele uscate până când se umple uniform. Lasati stand timp de 5 minute.
3. Între timp, într-un bol mic, bateți albușurile de ou cu un mixer electric până când se formează vârfurile moi atunci când beperatele sunt ridicate.
Cu o spatulă de cauciuc, împingeți ușor albușurile de ou în aluat până când se combină.
4. Încălziți un fier de vafe. Ungeți ușor sau pulverizați grilele fierului. Se toarnă 1/2 până la 2/3 cești de aluat (sau cantitatea recomandată de fabricant) în centrul grătarelor, împrăștiindu-se aluatul aproape în colțuri. Închideți capacul și coaceți conform instrucțiunilor producătorului sau până când fierul se deschide ușor.
5. Puneți vafele în cuptor, așezându-le direct pe raftul cuptorului, astfel încât acestea să rămână clare. Repetați cu aluatul rămas.
6. Așezați vafelele pe plăci calde de servire și top cu unt și sirop de arțar. Serviți imediat.
Rețetă Note
• Pentru a face vafe mai ușoare, separați ouăle și încorporați gălbenușele în aluat. Bateți albi până când acestea sunt rigide, dar nu uscate, și le pui în aluat ca un pas final.
• Pentru a menține primele câteva vafe calde în timp ce restul bucăților de gătit, puneți-le într-un singur strat pe o coală de copt în interiorul unui cuptor de 200 ° F. Acestea vor rămâne proaspete în cuptor timp de aproximativ 30 de minute - mult timp pentru a termina lotul.
• Dacă utilizați untul topit în aluat, este util să aveți celelalte ingrediente lichide la temperatura camerei. Dacă sunt prea reci, untul se va îngroșa în bucăți.
• Păstrați resturile într-o pungă de plastic în congelator, plasând învelișul plastic între fiecare pereche de clătite sau vafe pentru a nu le îngheța unul pe celălalt. Pentru a servi, dezghețați și încălziți într-un cuptor de paine sau pe o foaie de copt într-un cuptor de 350 ° F timp de 6 minute sau până când este fierbinte.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 287 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 165 mg |
| Sodiu | 524 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 11 g |