Proaspetele mere caramelizate, scorțișoară, vanilie și lămâie vin împreună pentru a face aceste cupcakes vegane aromate cu totul să cadă. Utilizați un sac de conducte pentru a pipe vârfuri generoase de unt de vegan buttercream pe partea de sus, și adăugați o crampe de scorțișoară și câteva mere caramelizate ca garnituri la dulciuri de sezon.
Notă: Această rețetă este potrivită pentru diete fără lapte, fără ouă și vegan, dar, ca și în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu alergii sau restricții dietetice, citiți cu atenție toate etichetele nutritive pentru a vă asigura că nu există produse lactate ascunse - ingrediente derivate sau alți alergeni, dacă vi se aplică acestea).
Ce ai nevoie
- 2 mere mari (orice soi ferm precum Granny Smith, Braeburn, etc.)
- 2 linguri de margarină de soia
- 3 linguri de zahăr brun
- 1 1/2 cană de făină universală
- 1 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță praf de copt
- 1/4 lingurita de sare de mare
- 2 linguriță de scorțișoară
- 1 lapă lapte de migdale (sau lapte de nucă de cocos;
- a se vedea mai multe alternative de lapte fără lapte )
- 2 linguri de suc de lamaie
- 1/3 cană de ulei de canola (ulei de nucă de ulei de macadamia)
- 3/4 cana de zahăr
- 2 lingurite extract de vanilie
- Creșterea vegană a untului
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. Liniați un tort standard de 12 cani de brioșă cu căptușeală și lăsați-l deoparte. Core și zarurile merele - coaja poate fi lăsată pe sau în afara, alegerea ta - și lăsat deoparte.
- Încălziți margarina de soia fără zahăr și zahărul brun într-o tigaie grea, la foc mediu, gătit și amestecând constant până când amestecul începe să se înfulețe. Adăugați mărul cubuleț în tigaie și amestecați bine pentru a acoperi piesele. Se amestecă adesea, se fierbe până când merele sunt aurii și ușor caramelizate, aproximativ 8-10 minute. Scoateți tigaia din căldură și lăsați merele să se răcească ușor în timpul preparării restului de aluat.
- Într-un vas mare de amestecare, se amestecă bine făina de uz general, sucul de copt, praful de copt, sarea de mare și scorțișoara măcinată până se combină bine. Pus deoparte.
- Într-un alt bol mic, amestecați împreună laptele de migdale sau laptele de nucă de cocos, sucul de lamaie, uleiul de canola, zahărul alb și extractul de vanilie. Realizați doar suficient timp pentru a dizolva ușor zahărul.
- Adăugați ingredientele umede la uscat, amestecând doar pentru combinare. Îndepărtați bucățile de mere caramelizate, lăsând câteva bucăți afară, pentru a arăta cupcakes terminate după coacere.
- Folosind o linguriță porții, porționați aluatul în garniturile pregătite pentru cupcake, umplând fiecare 3/4 din drumul plin. Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când vârfurile cupcake-ului se întorc ușor atunci când sunt atinse. Se lasă cuptoarele să se răcească în tigaie timp de 15-20 minute, apoi se scoate și se lasă să se răcească complet pe un suport de răcire a firului. Îngheț cu crema de unt din vegană Glazură sau altă înghețare fără lapte la alegere.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 177 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 337 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |