Aceste cookie-uri de melasă vă vor aminti de cookie-urile moi, delicate și delicate.
În cazul meu, bunicul meu a fost baker. A făcut cele mai bune cookie-uri din melasă și au fost la fel ca acestea. Ele au fost moi și ușor de mestecat în mijloc și pline de aromă de condimente și melasă.
Dacă nu aveți smântână, adăugați 1 lingură de suc de lămâie proaspătă sau oțet într-o ceașcă de măsurare și adăugați suficientă cremă groasă pentru a face 1 ceașcă. Stați câteva minute. Sau amestecați 3/4 cești de zară cu 1/3 ceașcă de unt.
Vezi si:
Molasses Cookie-uri pentru picături moi
Ce ai nevoie
- 1 cană de smântână
- 5 linguriță de drojdie de bicarbonat de sodiu
- 1 cană de zahăr granulat
- 1/2 ceasca zahar brun
- 1/2 cană scurtare (moale)
- 1/2 ceasca de unt (moale)
- 2 ouă mari
- 3/4 cana melasă
- 5 1/4 până la 5 1/2 cesti de făină
- 1 scorțișoară de lingură
- 1 lingură de ghimbir măcinat
- Opțional: cuișoare de pământ
Cum se face
- Măsurați smântână și adăugați sucul de copt; se amestecă pentru a se amesteca bine.
- Într-un bol de amestecare cu un mixer electric, crema de zahăr cu unt și scurtarea. Bateți în ouă și melasă.
- Se adaugă mirodenii, 5 1/4 căni de făină și amestecul de smântână, amestecând până se amestecă bine. Dacă este necesar, adăugați făină suplimentară.
- Acoperiți vasul și răciți aluatul pentru aproximativ o oră.
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Linii de coacere cu hârtie de pergament, covorașuri din silicon sau le lăsați necondiționate.
- Scoateți aluatul din frigider. Frămânați o parte din aluat un pic pentru al aduce la o temperatură bună de rulare, care nu se va sparge în timpul rulării.
- Rolați aluatul pe o suprafață flouredă și tăiați aproximativ 1/4-inch gros cu un tăietor cookie, mai subțire dacă doriți mai cookie-uri mai clare. Utilizați freze rotunde sau utilizați forme.
- Aranjați cookie-urile pe foile de coacere pregătite.
- Prăjiți biscuiții cu zahăr granulat sau zahăr din scorțișoară.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 8 până la 10 minute.
- Face în jur de 5 până la 6 duzini de 3-inch cookie-uri, în funcție de grosime.
Sfaturi pentru experți
Pentru rularea ușoară, fără bătăi, presărați ușor suprafața și partea superioară a aluatului cu făină. Așezați o foaie de hârtie de ceară sau o hârtie de pergament peste aluatul de bucate și scoateți-o. Îndepărtați cuțitele de prăjit în făină între tăieturi.
Pentru a păstra uniform cookie-urile în grosime, luați în considerare un bolț special cu inele de grosime reglabile sau benzi de silicon care se află pe fiecare parte a aluatului.
S-ar putea sa-ti placa si
Molasses Crinkles cu zahăr topping
Modele cookie-uri de Hermit de modă veche
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 79 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodiu | 133 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |