Se recomandă să folosiți un vas de spiralizare sau un amestecător de imersie în oală (dacă nu aveți unul și vă place supele și sosurile prajite, este o investiție minunată) pentru a face această supă de legume minunate și pure.
Nu aveți nevoie de un spiralizator pentru a face acest lucru și puteți face acest lucru cu orice legume pe care le aveți la îndemână - tocmai le tăiați și fierbeți până când vă faceți griji, apoi cu piure.
Ce ai nevoie
- 6 căni diverse legume tocate, cum ar fi cartofi dulci, cartofi obișnuiți (Idaho, cu destinație generală, Yukon, roșu, alb, etc.) buturuga squash, dovlecel, ceapă
- 8 cani mai puțin de sodiu din pui sau din bulion de legume
- Sare și piper la gust
- ½ ceasca de crema grea (opțional)
Cum se face
- Într-o oală mare, combinați legumele și bulionul. Aduceți-o la fierbere peste căldură mare, reduceți căldura și fierbeți parțial acoperite, până când toate legumele sunt foarte delicate.
- Folosind un amestecător de imersie, presați supa până se netezeste, condimentând cu sare și piper.
- Se amestecă în cremă, dacă se dorește, și se servesc fierbinți în boluri.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 272 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodiu | 1,090 mg |
| Carbohidrați | 44 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 8 g |