Contrar numelui său, sosul dur nu este de fapt un sos deloc. Această rețetă tradițională, de modă veche, solicită cremarea untului îmbibat cu zahăr, creând o consistență mai mare decât cea netedă, care se poate pulveriza. Indiferent de numele său, acest sos delicios este adesea aromatizat cu rom sau brandy, dar poate include și extract de vanilie, ceea ce face condimentul desert ideal pentru cei mici.
Sosul dur este adesea servit cu deserturi calde, cum ar fi budinca de pâine , budinca de prune sau budinca pripită, precum și alte dulciuri cum ar fi turta dulce și tortul de fructe. Atunci când se utilizează rum sau brandy (caz în care sosul poate fi denumit "unt de rum" sau "unt de brandy"), sosul dur este în mod obișnuit parte din bufetul de desert de Crăciun și de Anul Nou, alături de budinca de Craciun și plăcinta de coacăze.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca de unt (usor moale)
- 1 1/2 cani zahăr cofetar (cernut)
- 1 lingurita extract de vanilie sau 2 linguri de rom sau brandy
Cum se face
- Cu un mixer în picioare sau în mână, untul de cremă cu zahărul de cofetărie până la lumină și pufos. Se amestecă extractul de vanilie sau rum sau brandy până se combină.
- Serviți cu budincă de pâine caldă sau cu un alt desert cald.
Sfaturi și rețete suplimentare
Pentru aceasta reteta, este foarte important ca untul sa fie moale, dar nu muschi. Nu doriți să fie rece, direct de la frigider, dar, de asemenea, nu ar trebui să fie temperatura camerei.
Dacă untul este încă oarecum greu, nu se va amesteca în mod corespunzător și nu poate deveni cremos și se poate împrăștia; dacă este prea moale, va crea o consistență care este prea netedă pentru a fi caracteristică pentru sosul dur.
Adăugarea de sosuri la deserturi nu poate fi ceva ce vă gândiți să faceți, dar cu siguranță îmbunătățește experiența dulce! Există o mulțime de topping-uri pentru a aduce la masa de desert - lângă frisca - inclusiv un sos de cremă de arțar , care iau sirop de arțar la un nivel complet nou cu adăugarea de cremă, făcându-l ideal pentru topping budinca de pâine sau chiar cheesecake. Sosul de bere este întotdeauna un favorit peste înghețata de vanilie, dar este chiar mai divin, care se topește peste o budincă de pâine.
Dacă vă simțiți inspirat de această rețetă pentru sosul dur și doriți să faceți un alt tip de răspândire a untului aromat dulce, un unt simplu de arțar poate face acest truc. Cu doar două ingrediente - unt și sirop de arțar - veți crea o gustare răspândită pentru a pune brioșele, clătite, cearceafurile sau chiar alături de o bucată de prăjitură.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 191 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |