Acest fel de mâncare de halibut la grătar este însoțit de un sos dulce, dar picant. Foarte aromă!
Ce ai nevoie
- 5 fileuri de halibut de 6 uncii (170 g) (fără piele)
- 2 linguri de unt (30 ml) topite
- 1 1/2 linguriță (7,25 ml) frunze proaspete de cimbru
- Sare și piper la gust
- Garnitură: crengi de cilantru
- Pentru sos :
- 1/2 cană (120 ml)
- lumina romului
- 1/2 cană (120 ml) suc de lămâie
- 1/3 cana (80 ml) conservă ananasul
- 1 ardei mic de jalapeno, însămânțat și tocat fin
Cum se face
1. Grila de preîncălzire pentru căldură medie-mare.
2. Așezați toate ingredientele de sos în cratiță medie.
3. Simmerați la căldură medie timp de 5-6 minute, amestecând adesea. Reduceți căldura la scăzută și fierbeți timp de 3-4 minute mai mult.
4. Scoateți din căldură. Reîncălziți sosul timp de 1-2 minute înainte de a servi cu pește.
5. Puneți pește cu puțin unt topit și sezonați cu sare și piper.
6. Așezați pe grătar și gătiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea fileurilor.
7. Umpleți cu unt rămase în timpul procesului de gătire. Odată ce peștele atinge o temperatură internă de 145 grade F, se face.
8. Scoateți din căldură, top cu sos încălzit de rom și garnisiți cu cilantro.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 298 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodiu | 201 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 39 g |