O bomboană foarte populară în sud, divinitatea se face cu zahăr alb, sirop de porumb și albușuri de ou bătut. Adăugările ar putea include nuci, nucă de cocos, diverse arome și fructe confiate.
Ce ai nevoie
- 2 1/2 cani de zahăr
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 cană de sirop de porumb ușor
- 1/2 cana apă
- 2 alburi mari de ou (temperatura camerei)
- 1 lingurita
- extract de vanilie
- 1/2 până la 3/4 cupe de pecan (cireșe tocate sau confiate pentru sărbători)
Cum se face
- Asigurați-vă că faceți divinitate într-o zi uscată; bomboana nu se va intari pe o zi umeda.
- Într-o cratiță medie peste căldură medie, zahăr călduros, sare, sirop și apă până la fierbere, amestecând constant până când zahărul este dizolvat.
- Setați termometrul de bomboane în loc și continuați să gătiți la foc mediu scăzut, fără a fi amestecat, până când temperatura ajunge la 266 F.
- Atunci când temperatura atinge 260 F, bate albii de ou cu malaxor electric la viteză mare, până când formează vârfuri rigide. În timp ce bateți, turnați fierberea siropului încet în albusurile de ou.
- Bateți timp de aproximativ 2 până la 3 minute, până când amestecul nu este lucios. Adăugați vanilie și treceți la viteză redusă.
- Continuați să bațiți până când amestecul își păstrează forma când este scos dintr-o lingură. Probabil va fi prea gros pentru mixer în acest moment.
- Se amestecă pecanii sau cireșele mărunțite cu o lingură de lemn.
- Cu o lingurita usor tocata, aruncati pe hartie cerata. Lucrați cât mai repede posibil. Dacă amestecul devine prea gros pentru a lucra, adăugați câteva picături de apă.
- Lăsați să stea până se usucă. Depozitați în recipiente bine acoperite.
| Reguli nutriționale (pe servire) |
|---|
| calorii | 65 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 15 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)