Această rețetă crocantă de rhubar este una pe care o veți ajunge din nou și din nou. Ovazul de ovaz si scortisoara este pur si simplu irezistibil. Această crocantă de păpădie este unică, deoarece este asamblată cu o crustă de jos și crustă de vârf, oferindu-vă o doză dublă de amestec delicios dărâmături. Dacă preferați doar topping-ul, nu ezitați să tăiați ingredientele sfărâmate la jumătate și să omiteți crusta de jos sau să o coaceți cu o dublă topping. Sau vă poate plăcea această versiune făcută cu un topit de făină.
Rhubarb este de mult timp o alegere populară pentru plăcinte , prăjituri , conserve și compoturi sau sosuri . Porecla lui este "planta de placinta". Toate rebarbele - roșii sau verzi - sunt tartă, dar unele soiuri ar putea fi mai puțin tartrice sau puțin mai dulci decât altele. Simțiți-vă liber să tăiați zahărul granulat înapoi la 3/4 cană dacă doriți să gustați tartinea rubarbei.
Dacă tulpinile de rebarbori sunt mai verzi decât roșu, puteți adăuga câteva picături de colorant alimentar roșu. Sau adăugați o ceașcă de căpșuni proaspete în umplutură pentru a îmbunătăți aroma și culoarea.
Ce ai nevoie
- 1 cană de zahăr brun (ambalat ferm)
- 1 cană de făină universală
- Ovaz de 3/4 cupate (gătit rapid)
- 1/2 ceasca de unt topit
- 1 lingurita scortisoara
- 4 cani de proaspete rubarbă (tăiate sau tăiate în bucăți de 1 inch)
- 1 cană de zahăr granulat
- 2 linguri de amidon de porumb
- 1 cană de apă
- 1 linguriță extract de vanilie pură
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- Untul este un vas de copt păstrat de 8 inch.
- Într-un castron de amestecare, combinați zahărul brun, făina, ovăzul , untul topit și scorțișoară; amestecați ingredientele până când se sfărâmă. Apăsați jumătate din zahăr brun și amestec de ovaz în recipientul de coacere pregătit. Începutul cu bucățile de paine retezată sau tăiate.
- Într-o cratiță, combinați 1 ceașcă de zahăr granulat, amidon de porumb și 1 ceașcă de apă și vanilie. Se gatesc împreună, amestecând, până când amestecul este îngroșat și limpede. Se toarnă amestecul de sirop gros peste rubarbă în vasul de coacere.
- Umpleți umplutura de rhubar în mod egal cu amestecul rămas.
- Coaceți crocanta de răchită în cuptorul preîncălzit timp de 45 până la 55 de minute sau până când toppingul este rumenit și umplutura este barbotată.
Sfaturi și variante
- Frunzele de rubarbă conțin niveluri ridicate de acid oxalic . În timp ce acidul oxalic este prezent în mod natural în multe alimente, cantitățile excesive pot fi periculoase. Îndepărtați întotdeauna și aruncați frunzele plantei.
- Strawberry-Rhubarb Crisp: Adăugați 1 ceașcă de căpșuni feliate în rubarbă.
- Râul Rabbit-Apple Crisp: adăugați 1 cană de mere cu felii subțiri în rhubar.
- Pentru aroma subtilă de citrice, înlocuiți 1 cești de apă cu 1/2 cești de suc de portocale și 1/2 ceașcă de apă. Adăugați 1 linguriță de coajă portocalie rasă, dacă doriți.
- Dacă aveți numai 2 sau 3 cești de resturi de paiete, completați-l cu mere tăiate sau tăiate.
- Dublați rețeta pentru o tavă de coacere de 13-de-9-cu-2-inch.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 256 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodiu | 126 mg |
| Carbohidrați | 44 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |