Această rețetă de umplere a tortului de nuc prăjită este o glazură unică și delicioasă de folosit în orice tort de vanilie, ciocolată sau migdale.
Prăjirea nucilor scoate în evidență toate calitățile lor bune. Dar există un truc pentru a prăji nucile pentru a nu arde. Citiți despre modul de prăjire nuci de mai jos pentru a vă asigura că nu aveți niciun neajuns. Această umplere este prea bună pentru a strica cu piulițe îngroșate.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca zahar brun
- 1/4 linguriță de sare
- 2 linguri unt
- 1 lingură de apă
- 1 gălbenuș de ou cu temperatură înaltă, ușor bătut
- 3/4 cesti de nuci toastate, tocate
Cum se face
Combinați zahăr brun, sare, unt și apă în partea superioară a cazanului dublu și încălziți până la dizolvarea zahărului. Se toarnă peste gălbenușul de ou, se întoarce la boiler dublu și se fierbe până se îngroașă, amestecând constant. Misto. Adăugați nuci. Răspândiți între straturi. Face suficientă umplere pentru a se răspândi între două straturi de 8 inch.
Cum se toast Nuci
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Îndepărtați piulițele într-un singur strat pe o foaie de copt.
- Coaceți, amestecând ocazional. Durata timpului va depinde de faptul că nuciul este prăjit. Nucile și pecanele, de exemplu, durează în mod obișnuit între 10 și 15 minute, în timp ce alunetele și nucile de macadamie durează între 12 și 15 minute. Migdalele tranșate durează 7 minute, iar migdale întregi trebuie să toastă timp de 10 minute. Nuiele de pini se toastă în 5 minute și se uită foarte aproape, deoarece pot trece de la aur la negru în câteva secunde.
- Alternativ, nuci de pâine prăjită într-o tigaie neagresivă la foc mediu, amestecând până la maro auriu și aromă.
- Dacă rețeta solicită nuci prăjite tocate, asigurați-vă că au răcit complet înainte de tăiere.
Mai multe moduri de a umple torturile de strat
- Rețeta de umplere a ananasului: Umplutura de degustare tropicală este făcută cu ananas zdrobit, brânză topită, gălbenuș de ou și suc de lămâie. Aceasta este folia perfectă pentru un tort de nucă de cocos sau pentru un mic dejun de patiserie.
- Rețetă de umplere a cireșelor : Aceeași umplutură utilizată pentru a face plăcintă de cireș poate fi utilizată pentru a umple straturile unui tort cu mai multe straturi.
- Rețetă de umplere a datei : Această umplere a datei este la fel de la domiciliu într-o plăcintă de mână, deoarece este între straturile unui tort umed.
- Rețetă de umplere a cremelor : Aceasta este, în esență, o umplutură bavareză cremă făcută super ușor cu budincă instantanee de vanilie și lapte rece.
- Rețetă de umplere cu nucă de cocos: Iată o altă umplutură cu degustări tropicale, făcută cu nucă de cocos congelată, lapte evaporat, marshmallows și zahăr. Atunci când este combinată cu tort de ciocolată și cu o supă de ganache, se încearcă să se reproducă aroma unei bomboane de bomboane Mounds.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 391 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 241 mg |
| Sodiu | 95 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 11 g |