Utilizați zahărul muscovado deschis în aceste cupcakes pentru o aromă absolut uimitoare. Zahărul din mucovadă este mai întunecat, iar culoarea și aroma provin din zahăr din trestie, și nu din melasă. Dacă nu îl găsiți la nivel local, încercați comercianții online sau folosiți zahărul obișnuit sau lămâie întunecată în cupcakes.
Ce ai nevoie
- 2 cesti de făină de tort (agitate înainte de măsurare)
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 6 linguri unt
- 1 cană de zahăr brun deschis (ambalat, muscovado dacă este posibil)
- 1 ou mare
- 2 lingurite extract de vanilie
- 3/4 cana (6 uncii) lapte
- 1/2 cana de pecan (tocat fin)
- Pentru glazura brună de zahăr:
- 1/2 cană (4 uncii) unt
- 1/4 cană jumătate și jumătate (sau lapte)
- 1 cană de zahăr brun deschis (ambalat, muscovado dacă este posibil)
- 2 cani de zahăr de cofetărie
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 350 grade F. Linia de la 18 la 21 de cupe de muffin cu garnituri de hârtie.
- Într-un castron mediu, combinați făina de tort, praful de copt și sare; pus deoparte.
- Într-un bol de amestecare, bate 6 linguri unt și 1 cană de zahăr brun până la lumină. Bate în ou și 2 linguri de extract de vanilie până se amestecă bine. Adăugați aproximativ jumătate din amestecul de făină și aproximativ jumătate din lapte, bătând încet până se amestecă. Se amestecă amestecul de făină rămasă și laptele, apoi se îndoaie în pecan.
- Umpleți căptușelile de hârtie între 1/2 și 2/3 pline. Coaceți timp de 24 până la 28 de minute, până când cupcakesul se întoarce când este ușor de atins cu un deget. Se răcește în tigaie pe un suport; scoateți din tigaie, apoi înghețați cu glazură de zahăr brun sau praf cu zahărul cofetarilor cernute.
Glazură:
- Într-o cratiță pe căldură medie-joasă, aduceți lent o jumătate de pahar de unt, o jumătate de cești jumătate și jumătate sau lapte și o cană de zahăr brun deschis la fierbere, amestecând frecvent. Când amestecul începe să fiarbă, se îndepărtează din căldură și se lasă să se răcească până la căldură.
- Săriți 2 cupe de zahăr din cofetărie în amestecul de zahăr brun căpșuni și bateți până când sunt netede și cremoase. Adăugați puțin zahăr la cofetărie, dacă este necesar, sau bateți cu puțină apă caldă dacă înghețarea devine prea rigidă.
- Înghețați prăjiturelele răcoroase.
Mai multe cupcakes și rețete asemănătoare
Spice Cupcakes
Ciocolată cu smântână
Unt de arahide Cupcakes și glazură Maple
Praline Cupcakes
Unt de arahide Cupcakes
Dovleac de dovleac
Banana Cupcakes
Indicele de rețete cookie
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 230 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Sodiu | 130 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |