Deși couscous arata ca un tip de orez, este de fapt un paste - mici bile de paste de gem. Cuscusul provine din Africa de Nord și este o bază a meselor marocane și tunisiene, precum și a altor țări înconjurătoare și părți din Orientul Mijlociu.
În mod tradițional, cuscusul este pregătit în abur, dar ceea ce găsim pe piețele noastre locale este, în esență, cuscus instant. Metoda de gătit este foarte simplă - după ce lichidul s-a fiert, adăugați cuscusul, acoperiți-l și îndepărtați-l de la căldură. Lăsați să stea cinci minute, și acolo aveți - baza pentru o varietate de mâncăruri delicioase. Din acest motiv, face o farfurie minunată și rapidă și poate fi combinată cu o varietate largă de legume, fructe sau fructe cu coajă lemnoasă, precum și o grămadă de carne, de pui sau de crustacee pentru o masă consistentă.
Aceasta reteta este foarte simpla, folosind lapte de nuca de nuca de cocos ca parte a lichidului de gatit (pentru a economisi grasimi si calorii) si o mica imprastiere de ceapa verde pentru a da culoarea si un pic de claritate pentru a contracara gustul dulce de nuca de cocos.
Ce ai nevoie
- 1 cană de lapte de nucă de cocos
- 1/2 cana apă
- 1/4 de lingură de sare
- 1 cană fără cuscus
- 1
- ceapă verde , piese de culoare albă și verde deschis, tocate (aproximativ 2 linguri)
Cum se face
- Se toarnă laptele de cocos, apa și sarea într-o cratiță de dimensiuni medii. Aduceți amestecul la fierbere peste căldură medie.
- Se toarnă couscous în amestecul de lapte de nucă de cocos, se scoate din căldură, se acoperă oală cu un capac, și se lasă să stea timp de 5 minute.
- Adăugați ceapa verde tăiată la cuscus și pufați cu o furculiță.
- Serviți ca o farfurie sau de top cu legume, carne sau pește pentru o entree completă.
Serveste 5
Pe calorii de servire 130
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 229 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 130 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 5 g |