Ghioanele de pui glazurate de pui sunt condimentate cu o dulce japoneză miso (pastă de soia fermentată) și coapte în cuptor până la suculență și delicioasă. Aripile de pui sunt un fel de mâncare populară în bucătăria japoneză , cunoscută sub numele de "tebasaki", dar acestea sunt adesea servite în întregime și nu tăiate în aripi mici, așa cum sunt în această rețetă.
Această rețetă este destul de rapidă și ușoară, deoarece ingredientele pentru sos sunt pur și simplu amestecate și apoi aruncate cu aripi. Există mai multe opțiuni pentru a vă ajuta să adaptați rețeta perfect pentru a vă satisface gusturile. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 1 kilogram de fluturași (cocteți și flăcări); produce 5-6 bucăți
- 2 linguri japoneze
- miso (pastă de soia fermentată)
- 2 linguri
- mirin (sos dulce de gătit)
- 2 linguri de zahăr (alb granulat, reglați pe gust)
- 1 1/2 linguriță oțet de orez
- 1/4 linguriță de ghimbir, tocată (sau înlocuită cu ghimbir proaspăt pregătit în tub)
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1 poate pulveriza ulei de gătit pentru a acoperi vasul de coacere
- Opțional: 2 lingurițe de semințe de susan alb prăjite
- Opțiune: 1 lingură de ceapă verde tăiată
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 F.
- Într-un castron mare combinați pasta miso, mirin, zahăr, oțet de orez, ulei de măsline și ghimbir. Se amestecă ingredientele până se incorporează bine. Pus deoparte.
- Dacă ați cumpărat aripi, le tăiați în două bucăți, pe drumeți și pe aripă. Sfatul poate fi aruncat dacă alegeți.
- Adăugați toate aripioarele la castron și acoperiți bine amestecul miso.
- Se pulverizează un vas de copt cu ulei de canola sau se acoperă cu folie și se pulverizează cu ulei de canola pentru a preveni prăjirea puiului în vas și, de asemenea, pentru curățarea ușoară.
- Coaceți puiul timp de 35 până la 40 de minute până când sucurile curgă și temperatura internă a cărnii ajunge la 165 grade Fahrenheit. Puiul ar trebui să apară ușor de rumenit. Rețineți că, dacă preferați puiul mai întunecat, pur și simplu se fierbe pe scăzut timp de 1 până la 2 minute până când ajunge la culoarea dorită. Asigurați-vă că păstrați un ochi pe pui în timp ce se topește, deoarece poate arde repede.
- Puneți bomboanele de pui și garnisiți cu semințe de susan prăjite și, sau ceapă verde tăiată, dacă doriți.
Rețetă sfaturi
- Orice miso poate fi folosit: roșu, alb, awase (amestec de miso roșu și alb).
- Fă-o picantă adăugând japoneze 7 fulgi de chili (shichimi togarashi), ulei de chili japonez Ra-yu sau ardei sau fulgi uscați de ardei iute.
- Ca și în cazul oricărei rețete, potriviți-vă gustul prin ajustarea cantității de zahăr.
- Dacă sunteți un iubitor de usturoi, încercați să adăugați aproximativ 1/2 la 1 linguriță de usturoi tocat la marinada miso din rețeta de mai jos pentru a adăuga un pic de îndrăzneală la fel de mâncare.