Aripile de pui sunt un fel de mâncare populară în bucătăria japoneză și pot fi făcute cu ușurință în cuptor sau peste un grătar cu flacără deschisă.
Această rețetă pentru aripile de ghimbir și usturoi este marinată într-un sos foarte simplu de sos de soia, mirin , ghimbir și usturoi. Aripile sunt coapte și apoi garnisite cu semințe de susan alb prăjite pentru un mare aperitiv sau masă. Acest fel de mâncare este, de asemenea, perfect pentru petreceri, dulciuri sau pentru a salva câteva aripi rămase pentru a adăuga la prânzul dvs. bento a doua zi!
Aripile de pui din bucătăria japoneză sunt de obicei gătite ca o aripă întreagă, cum ar fi tebasaki yakitori, care este un fel de mâncare la grătar cu aripi de pui subțiri. În meniurile de izakaya, tapas, baruri de stil și restaurante, puteți găsi mici feluri de mâncare cu aripile defalcate în bucăți mai mici, cum ar fi cocteii și flăcările.
Ce ai nevoie
- Pentru Marinada / Sos:
- 1 lingură
- sos de soia
- 1 lingură de lingură
- 1 lingurita de ghimbir, rasa
- 1/2 linguriță
- usturoi , tocat
- Pentru Wingettes:
- 18 până la 20 de cârlige și aripi de aripi de pui (aproximativ 9-10 aripi mari)
- 2 linguri semințe de susan alb prăjite (pentru garnitură)
Cum se face
- Pregătiți marinada într-un castron mic. Combinați sos de soia, mirin, ghimbir ras și usturoi tocată. Asigurați-vă că ați îndepărtat pielea de pe ghimbir înainte de a o freca. Amesteca bine.
- Dacă ați achiziționat aripi de pui care nu au fost defalcate în cocoși și flăcări, faceți acest lucru mai întâi și asigurați-vă că ați îndepărtat și aruncați vârfurile aripilor.
- Adăugați cârnați de pui și jachete de aripi fie într-o pungă mare de plastic recaplabilă, fie într-un alt recipient din plastic de mică grosime, cu capac.
- Se toarnă marinada peste pui, se aruncă bine pentru a acoperi puiul și se lasă la frigider timp de o oră. Re-aranjați carnea de pui în sac sau în recipientul de plastic periodic pentru a ajuta la marinarea uniformă a puiului.
- Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit.
- Pregătiți vasul de coacere prin căptușeală cu folie (pentru a minimiza curățarea) și acoperiți folia cu spray de ulei de gătit. Adăugați puiul în vasul de coacere. Coaceți timp de 30 până la 35 de minute până când puiul este întunecat și rumenit. Notă: Dacă doriți să bateți puiul cu marinada, încălziți oricare dintre sosul rămas într-o tigaie mică până la fierbere. Apoi, folosind o perie, bateți periodic puiul.
- Puneți carnea de pui și garnisiți-o cu o cantitate generoasă de semințe de susan alb prăjită.
Sfaturi pentru retete:
Pentru această rețetă de ghimbir și usturoi de pui, dacă preferați să nu rupeți carnea de pui, pur și simplu utilizați aripile întregi de pui. Gatiti aripile de pui pana cand temperatura interna este de 165 grade Fahrenheit.
Pentru aromele îndrăznețe de ghimbir și usturoi, grătarul este aromat. Pentru o aromă ușoară, feliiți ghimbirul și usturoiul în bucăți mai mari.