Deși sosul Sriracha (cunoscut și sub denumirea de "sos de cocos") a fost doar pe scena din anii '80, el a luat repede lumea culinară prin furtună. Gustul său este unic, captivant și extrem de versatil.
Ce este sosul Sriracha?
Acest sos fierbinte, roșu, multifuncțional, este făcut din ardei iute, usturoi, oțet, sare și zahăr. Sosul este fierbinte și murdar, cu doar un indiciu de dulceață, ceea ce îl deosebește de sosurile dvs. de soiuri de grădină.
Sosul Sriracha a servit adesea ca un condiment în restaurante thailandeze, vietnameze și chineze în întreaga Statele Unite. Există o dezbatere asupra etnicității sosului și pe bună dreptate. Cea mai populară marcă este fabricată în Statele Unite de către Huy Fong Foods, care este deținută de un imigrant vietnamez și este numită după sosurile locale fierbinți din micul oraș Sri Racha din Thailanda.
Originile și influențele sosului sunt multiculturale, ca și recursul său. Sosul nu se mai găsește numai în restaurantele asiatice, ci și în bucătăriile bucătarilor, paginile revistelor culinare și pe rafturile magazinelor de produse alimentare din toată țara. Apelul sosului este atât de răspândit încât ingredientele sunt enumerate în cinci limbi pe sticlă.
Istoria lui Sriracha
La începutul anilor 1980, David Tran a emigrat în Statele Unite din Vietnam și sa stabilit în Los Angeles. Nu a putut găsi un sos fierbinte care îi plăcea, Tran a început să-și facă propriile sale.
Tran a început să vândă sosul din spatele vanului său și, pe măsură ce popularitatea sosului a crescut, Huy Fong Foods sa născut. Compania a crescut rapid și mai mult de 10 milioane de sticle de sos Huy Fong Foods Sriracha sunt vândute în fiecare an.
Cum se utilizează sosul Sriracha
Ca majoritatea sosurilor fierbinți, Sriracha este extrem de versatil.
Iată câteva modalități de a vă bucura de sosul puternic:
- Drept: utilizarea originala a lui Sriracha era ca un sos de imersiune . Strângeți-le pe unii într-un castron mic sau o aruncați direct din sticlă pe alimentele preferate.
- Sosuri: Paharul picant, gustos al lui Sriracha, minunat cu cremă și sosuri cremoase. Se amestecă unele Sriracha în smântână, maioneză sau brânză cremă pe bază de dips pentru o lovitură mică.
- Supe / Stews: Sriracha este adesea servit cu pho în restaurantele vietnameze, dar puteți încerca să-l adăugați la ramen, supa de roșii sau gazpacho. Sushurile pe bază de supă, cum ar fi chowders, beneficiază, de asemenea, de lovitura lui Sriracha.
- Carne / Marinade: Adăugați Sriracha la marinate aromate cu teriyaki, sosuri de grătar , chifteluțe, carne de vită sau aripi de pui . Sriracha și carnea au fost făcute unul pentru celălalt.
- Ouă / Brânză: Orice cremă, inclusiv gălbenușurile de ouă și brânză, se echilibrează perfect cu aroma picantă și gingașă a lui Sriracha. Adăugați Sriracha la macaroane și brânză, scorțișoare de brânză, bile de brânză, sau ouă scrambled, prăjite sau drăgălașe.
- Băuturi: Sosul Sriracha adaugă un nou răsucire lui Bloody Marys sau sucului obișnuit de roșii sau legume.
În 2011, cartea de bucate Sriracha: 50 de rețete "Sos de cocos" , care au fost publicate de Packy a Punch , scrisă de Randy Clemens. Cartea este o demonstrație clară a versatilității, popularității și atractivității lui Sriracha.
Achiziționarea sosului Sriracha
Datorită popularității aparent nesfârșite a lui Sriracha, se poate găsi acum în majoritatea supermarketurilor principale din Statele Unite. Sriracha este de obicei vândut în secțiunea de alimente din Asia și poate fi identificat prin capacul său verde strălucitor și cocoșul de pe etichetă. Sriracha poate fi de asemenea achiziționat de la un număr de comercianți online, inclusiv site-ul Huy Fong Foods. De asemenea, puteți să achiziționați produsul de la Amazon.com