Cremă gogoasă

Aceste gogoși cu cremă sunt perne moi, cu o umplutură ușoară a cremelor. Umplerea cremelor nu ar putea fi mai ușoară. Se face cu budinca instantanee de vanilie. Gogoșii de drojdie sunt prăjiți adânc până la perfecțiune și apoi umplutura este introdusă în ele.

Simțiți-vă liber să le umpleți cu budincă de vanilie de casă sau cu o cremă de patiserie de casă . O budincă bogată de ciocolată sau un gem gros ar fi excelent și în gogoși.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Se spală 1 1/2 căni de lapte într-o cratiță medie; se amestecă zahărul granulat, sarea și untul. Scoateți din căldură și răciți până la căldură. *
  2. Măsurați apa caldă într-un vas mare de amestecare; presărați drojdia peste apă și apoi amestecați ușor amestecul până ce drojdia se dizolvă. Se amestecă amestecul de lapte călduț, ouă și jumătate din făină; bate până la buna. Se amestecă coaja de lămâie și restul făinii pentru a face un aluat moale; amesteca bine.
  1. Așezați aluatul pe suprafața frământată și frământați timp de aproximativ 8 minute, până când este neted și elastic.
  2. Așezați-l într-un castron mastit, întorcându-vă spre grăsimea tuturor părților. Acoperiți bine cu folie de plastic și lăsați-o să se ridice într-un loc cald, fără curenți, timp de aproximativ 45 de minute, până când se dublează în vrac.
  3. Împingeți-vă și întoarceți-vă pe o suprafață ușor freacă. Împărțiți aluatul pe jumătate.
  4. Rulați jumătate într-o rundă mare, grosime 1/2 inch. Tăiați cu tăietor de gogoașă, cu secțiunea centrală scoasă (sau folosiți un tăietor pentru biscuiți). Plasați gogoșii pe o foaie de copt. Repetați cu jumătatea rămasă din aluat.
  5. Acoperiți cu un prosop ușor de bucătărie și lăsați-l să se ridice într-un loc cald, fără curenți, până când se dublează în vrac, aproximativ 30 de minute.
  6. Puneți gogoșii în adâncime de grăsime fierbinte, 365 F (185 C), până la maro auriu, întorcându-se o dată pentru a căpăta ambele părți. Scurgeți pe prosoape de hârtie; răci gogoși bine înainte de umplere.
  7. În timp ce gogoși se răcește, se toarnă cele 4 cești de lapte rece într-un castron adânc. Adăugați amestecul de budincă și bateți până se amestecă bine și se îngroașă, aproximativ 1 minut. Refrigerați timp de cel puțin 5 până la 10 minute.
  8. Îndepărtați budinca într-un tub de patiserie cu duza largă și introduceți-o în gogoși răciți.
  9. Sifonați zahărul de cofetărie peste gogoșii umpluți. Păstrați-le la frigider până când serviți timp și păstrați resturile în frigider.

* Lukewarm ar trebui să se simtă ușor cald pe încheietura mâinii, sau aproximativ 100 F.

S-ar putea sa-ti placa si

Gogoși de drojdii pentru mașina de pâine

Sandy's dulciuri de cartofi de nucă

Gogoși de casă de casă

Torturi de pâine prăjite clasice profunde