Utilizați această cremă bogată de cremă de lămâie ca o umplutură pentru un tort de jelly roll sau utilizați-o ca o umplutură pentru un tort de strat, tartă sau plăcintă, sau produse de patiserie. Ar fi minunat în bufe de cremă.
Rețete asemănătoare
Lemon curd
Crema de patiserie de bază cu variante
Ce ai nevoie
- 3/4 ceasca Meyer lamaie (suc)
- 1 1/4 cesti de lapte (integral)
- 2/3 zahăr (granulat, împărțit)
- 6 ouă mari (gălbenușele)
- 2 linguri de amidon de porumb (plus o lingurita mai mult)
- 2 linguri făină (cu scop general)
- 1 lingurita extract de lămâie
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Cum se face
Într-o cratiță grea, la foc mediu, aduceți sucul de lamaie, laptele și jumătate de zahăr la fiert.
Între timp, bateți gălbenușurile de ou cu zahărul până când sunt groase și luminoase, apoi bateți în amidonul de porumb și făinați până când se amestecă bine și bine.
Se amestecă rapid, se adaugă jumătate din amestecul de lapte cald la amestecul de gălbenuș. Întoarceți laptele fierbinte și amestecul de gălbenuș în cratiță și continuați să gătiți la foc mediu scăzut, amestecând constant, până când amestecul se fierbe.
Lăsați amestecul să se fierbe, amestecând, timp de aproximativ jumătate de minut. Se amestecă aromele de lamaie și vanilie.
Spoon smântână crema de lamaie într-un castron și acoperiți suprafața cu folie de plastic, astfel încât acesta nu va forma o piele dură. Răciți bine și utilizați-le în produse de patiserie, tartă, plăcintă sau alte deserturi.
Face 2 cesti.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 196 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sodiu | 237 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 6 g |