Această rețetă este o modalitate excelentă de a utiliza pere proaspete. scorțișoară de scorțișoară și zahăr brun se numără printre ingredientele acestei rețete ușor de pectină.
Utilizați aceste conservă de pere pe brioșele de dimineață sau se scufundă peste înghețată de vanilie sau tort de mâncare înger pentru un desert ușor și special.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de suc de lămâie
- 1 lămâie mică (felie subțire, semințe îndepărtate)
- 8 cesti / 4 kg de pere (cojite, cored si cubate, aproximativ 8 pere Bartlett, Anjou sau Bosc)
- 2/3 cești de apă
- 4 linguri de ghimbir (cristalizat, tocat)
- 4 cani de zahăr (granulat)
- 1/2 ceasca zahar (maro, ambalat)
- 8 bile scorțișoară (lungimi de 2 inci)
Cum se face
Puneți sucul de lamaie și lămâia tăiată într-o cratiță mare din oțel inoxidabil. Adăugați perele în timp ce le tăiați, aruncând cu sucul de lamaie în timp ce le adăugați. Adăugați apă și ghimbir, apoi amestecați zaharurile și adăugați bastoane de scorțișoară. Se amestecă bine să se amestece. Lasati stand timp de 4 ore.
Așezați tigaia (neacoperită) peste căldură medie și aduceți-o la fierbere. Se fierbe, amestecându-se frecvent, până se ajunge la etapa foarte groasă și gel.
Testați gelul prin plasarea unui pic pe o farfurie rece apoi puneți-l în congelator. Când trageți degetul prin amestec, ar trebui să ridice. Acest lucru va dura aproximativ 1 1/2 până la 2 ore.
Între timp, pregătiți zona de lucru, canner, borcane și capace. Consultați Pregătirea borcanelor pentru conservare și prelucrarea apei fierbinți .
Umpleți borcanele fierbinți cu amestecul fierbinte de pere, lăsând spațiul capului 1/2-inch. Ștergeți jantele de jar, potriviți-le cu capacele și strângeți benzile la etanșeitate (nu strângeți prea mult). Procesați timp de 10 minute.
Face aproximativ 4 borcane cu jumătate de pantofi.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 289 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 76 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 1 g |