Paste și creveți se alătură acestui vas spectaculos. Combinația include un amestec complementar de usturoi, unt de arahide, ghimbir și praf curry. Îndemânați vasul cu unt de arahide cu conținut scăzut de grăsime și cu pui de găină, dacă doriți. La fel de special ca felul în care felul de mâncare arată și are gusturi, este surprinzător de ușor de pregătit și de gătit. Vei avea cina la masă în mai puțin de 45 de minute. Pentru pregătirea chiar mai rapidă, folosiți paste proaspete sau păr de îngeri de gătit rapid.
Amestecul de creveți este excelent și cu orez, sau serviți-l cu grits sau polenta. Pentru un vas cu conținut scăzut de carbohidrați, înlocuiți fettuccina cu dovlecei sau cu tăiței sau cu orez de conopidă. Adăugați o cratimă de fulgi de ardei roșii zdrobiți sau o anumită pastă de usturoi pentru a da un fel de căldură plăcută.
Pentru a îmbrăca puțin vasele și adăugați niște texturi, topiți pastele cu câteva muguri proaspete de fasole înainte de a adăuga sosul. Sau aruncați creveții cu arahide prăjite tocate împreună cu cilantrul.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline (mare, crud)
- 8 uncii fettuccină (sau lingină)
- 2/3 ceasca de pui (cu continut scazut de sodiu sau nesalata)
- 1/2 ceasca de unt de arahide (cremoasa)
- 2 linguri de oțet balsamic
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper negru
- 1 bucată de rădăcină de ghimbir (în felii subțiri)
- 1 lingură de ulei de măsline (
- extra-virgin )
- 1 1/2 cești ceapă verde (felii)
- 2 lingurite de praf curry
- 1 1/2 lingurite de usturoi (tocat)
- Garnitura: 2 linguri cilantro (proaspat tocat)
- Opțional: arahide prăjite tocate
- 1 var (tăiat în pene)
Cum se face
- Îndepărtați creveții. Cu vârful unui cuțit mic, ascuțit, faceți o tăietură mică în partea din spate a unui creveți. Trageți venele întunecate sau scoateți-le cu cuțitul. Clătiți creveții sub apă rece. Repetați cu creveții rămași. Pus deoparte.
- Gatiti pastele in apa sarata in stare de fierbere urmand instructiunile pachetului.
- Între timp, într-un blender, combinați supa de pui, unt de arahide, oțet balsamic, sare, piper și ghimbir; proces până la netezire.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, pe o căldură medie. Adăugați ceapa tăiată, curry și usturoi; gatiti timp de 3 minute, amestecand frecvent.
- Adăugați creveții la ceapă și gătiți timp de aproximativ 6 minute sau până când creveții sunt opaci și roz. Adăugați sosul de arahide și gătiți timp de 1 minut sau până se încălzește.
- Împărțiți pastele fierbinți drenate între patru boluri sau plăci de paste. Se amestecă amestecul de creveți peste paste făinoase și se arde cu cilantru și arahide prăjite tocate, dacă se dorește. Serviți cu pene de var.
sfaturi
Faceți praf curry de casă cu acest amestec simplu. Prăjitură 1 lingură de semințe de chimen, 1 lingură de semințe de cardamom și 1 lingură de semințe de coriandru. Se taie semințele prăjite într-un condiment sau într-un măcinator de cafea și se adaugă 2 linguri de turmeric măcinat, 1 linguriță de muștar uscat, 1/4 linguriță de piper de cayenne și o cremă de piper și piper negru măcinat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 662 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 340 mg |
| Sodiu | 1,183 mg |
| Carbohidrați | 61 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 56 g |