Aceste chifte suedeze - Svenska kottbullar - sunt făcute cu o combinație de carne de vită și ovăz. Chiftelele sunt salate și apoi terminate în cuptor cu o cremă cremoasă.
Gustările suedeze autentice conțin adesea o combinație de carne de pământ. Simțiți-vă liber să utilizați 1 kilogram de carne de vită sol și 1/2 de lire sterline de carne de porc măcinat sau să folosiți jumătate carne de vită și jumătate de carne de porc. Sau utilizați o combinație de părți egale de carne de vită, carne de porc și carne de vită. Pentru o masă tradițională de chiftețe suedeze, serviți-le cu cartofi fierți, sosul lor cremos, gem de lingonberry sau conservă. Mâncărurile acru felii sunt adesea incluse.
Amestecul de carne este o combinație de bază de carne de vită, de ceapă mărunțită și ovaz. Simțiți-vă liber să adăugați 1/4 linguriță de condimente și 1/4 linguriță de nucșoară pentru aroma mai tradițională. Sau înlocuiți ovăzul cu 2 felii de pâine ruptă înmuiată în 1/4 cești de lapte.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline de carne macră
- 1/2 ceapă ceapă (tocat fin)
- Oțel laminat cu 1/3 cupă
- 1 1/2 linguriță de sare (
- împărțit )
- 3/4 linguriță piper negru măcinat (împărțit)
- 2 lingurițe
- sos Worcestershire
- 1 ou mare
- 1 cană de lapte (divizat)
- 3 linguri de ulei vegetal
- 1/4 cana făină
- 1 linguriță de ardei gras
- 2 căni
- carne de vită
- 3/4 cana lapte
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Într-un castron mare, combinați carnea de vită cu ceapă, ovaz, 1 sare de lingurita, 1/2 lingurita de piper, sos Worcestershire, ou si 1/4 cana de lapte.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare pe foc, la foc mediu. Formați amestecul de carne de vită în carne de vită. Atunci când uleiul este fierbinte și strălucitor, adăugați chiftele. Gatiti pana se rumeneste din toate partile, rotind frecvent.
- Îndepărtați chiftele din tigaie și lăsați-le deoparte. Se amestecă făina, boia de ardei, restul de 1/2 linguriță de sare și piperul în grăsimile rămase. Gatiti timp de 2 minute, amestecand constant.
- Într-o cratiță deasupra căldurii mari, aduceți fierul de vită.
- Treceți treptat 2 cesti de fier de fiert și restul de 3/4 cesti de lapte în amestecul de făină. Se amestecă până se amestecă bine și se amestecă bine.
- Întoarceți chiftelele la sos și transferați tava în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 30 de minute.
- Gustați sosul și reglați condimentele.
sfaturi
- Gatiti chiftele din cuptor, daca doriti. Doar amestecați și formați chifteluțele și le coaceți pe o foaie de copt, care este acoperită cu folie, timp de aproximativ 20 de minute. Pentru a face sosul, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și pregătiți sosul după pașii de la 4 la 6. Adăugați chiftele arse și coapte pe sos și coaceți conform instrucțiunilor.
- Dacă nu găsiți conserve de lingonberry sau gem de pe piața locală, utilizați mâncăruri de merișor sau sos de merișor întreg ca un condiment.
- Pentru un sos mai bogat, face-l cu 3/4 ceasca de jumatate si jumatate sau crema grea în loc de lapte.