Trei urale pentru cireșe! Cherry Chip Fudge este o cremă netedă, cremoasă, ambalată cu aromă de cireșe și încărcată cu bucăți de cireșe de maraschino! Această fudge este grozavă pe cont propriu sau încercați să o scufundați în ciocolată pentru un tratament de cireșe acoperit cu ciocolată !
Ce ai nevoie
- 1/2 cesti de cirese maraschino
- 4 uncii unt unsal (la temperatura camerei)
- 2 cani de zahăr
- 3/4 cesti de crema
- 1/2 linguriță de sare
- 12 oz de ciocolată albă (sau ciocolată albă tocată)
- 7 oz de cremă de marshmallow
- 1/2 la 1 linguriță extract de cireșe
- Opțional: colorant alimentar roz
Cum se face
1. Aproximativ 30 de minute înainte de a face fudge, se taie mărunt cireșe maraschino. Plasați-le între straturi groase de prosop de hârtie și apăsați bine pentru a îndepărta cât mai multă umiditate posibil. Lăsați-i să stea timp de aproximativ 30 de minute să se usuce (mai mult timp este bine.) Având cireșe umede va face fudge gooey, așa că încercați să obțineți cât mai mult lichid posibil. Pregătiți o tavă de 8x8-inch, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu spray de gătit cu nonstick.
2. Puneți untul, zahărul, smântâna și sarea într-o cratiță de fund cu fund greu, pe căldură medie. Se amestecă până se topesc zahărul și untul. Odată ce amestecul ajunge la fierbere, introduceți un termometru de bomboane.
3. Continuați să gătiți fudge, amestecând frecvent, până când ajunge la 235 F pe termometru bomboane.
4. Odată la temperatura potrivită, scoateți tigaia din căldură și adăugați chipsurile de ciocolată albă și cremă de marshmallow. Se amestecă viguros până când chipsurile și cremă sunt topite și încorporate. Dacă este necesar, întoarceți fudge-ul la căldură pentru perioade scurte de timp pentru a topi chipsurile.
5. Adăugați 1/2 lingurita de extract de cireșe și culoarea roz alimente. Se amestecă și gustă fudge. Adăugați suplimentar extract de cireșe, dacă este necesar, pentru a obține un puternic aromă de cireșe. Se adaugă cireșele tocate și se amestecă bine. Se toarnă fudge în tava pregătită și se umple într-un strat uniform.
6. Lăsați fudge setat la temperatura camerei timp de 3-4 ore, sau în frigider timp de 1-2 ore. Pentru a servi, tăiați-l în bucăți mici de 1 inch. Stocați Cherry Chip Fudge într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la o săptămână sau în frigider timp de până la două săptămâni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 85 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |