Ardeii umpluți cu orez sunt asemenea unui vas ușor, sănătos, mediteranean. Orezul gătit este amestecat cu ceapă și usturoi, precum și cu stafide și migdale măcinate. Umpleți amestecul delicios în jumătăți de ardei și coaceți. Serviți cu friptură de pui, carne de vită sau carne de porc. Aceste jumătăți de ardei umpluți fac o completare colorată la orice masă de masă.
Ce ai nevoie
- 2 căni
- orez alb fiert
- 1/2 cană (100 grame) migdale (nucile pot fi înlocuite)
- 4 galben, roșu sau
- ardei grași
- 2 uncii aprox.
- ulei de masline
- 2 cepe
- 3
- catei de usturoi
- 1
- coada rosie
- 4
- smochine proaspete sau 1/4 cana de aur
- stafide
- Sare și piper la gust
- 2-3 linguri tocate proaspete
- Italian (patrunjel) patrunjel
Cum se face
- Gatiti orezul alb in aragazul de orez sau cratita. Pus deoparte.
- Puneți piulițele într-un procesor de bucătărie până când se taie mărunt, apoi deconectați.
- Dacă se utilizează stafide , se pune în 1 cană de apă caldă și se lasă deoparte.
- Se încălzește cuptorul la 190 ° C (375 ° F).
- Ardeți ardeii în jumătate longitudinal sau în cruce, în funcție de forma lor. (Ardeii ar trebui să fie capabili să se așeze la nivel și să nu se învârtă sau să se rostogolească.) Scoateți semințele și membrana. Lăsați baza rădăcină deoarece aceasta va ajuta piperul să-și păstreze forma după frigere.
- Se toaca fin ceapa si usturoiul. Se taie rosul în opt bucăți. Se toarna într-o tigaie mare, cu fund mare, pe foc mediu până când ceapa este translucidă. Dacă se utilizează stafide, se scurge apa și se tocește și se amestecă. Se amestecă roșiile și 1/2 cești de migdale. Adăugați sare și piper la gust. Continuați să gătiți 1-2 minute, apoi scoateți din căldură.
- Se încălzește cuptorul la 190 ° C (375 ° F).
- Dacă folosiți smochine proaspete, tăiați în jumătate și puneți 1/2 din fiecare piper. Apoi amestecați orezul în jumătăți de piper. Curățați orice orez care se lipeste de jantele de ardei, deoarece ar putea arde. Se presara patrunjelul tocat deasupra. Așezați ardeii pe o foaie cookie. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute.
- Scoateți din cuptor și presați piulițele măcinate deasupra. Întoarceți-vă la cuptor timp de încă 20 de minute.
Ingredient Sfat:
- Deși orice ardei de culoare poate fi folosit în această rețetă, ardeii galbeni sau roșii sunt cei mai buni. Ardeii verzi au tendința de a avea o aromă mai puternică și pot suprasolicita aromele din amestecul de orez.
Variante :
- Pentru cursul principal, adăugați piept de pui fiert, gătit sau cubulețe de carne tocată și câteva rădăcini de busuioc proaspăt amestecului de orez înainte de coacere.
- Înlocuiți orezul pregătit pentru orezul alb și pregătiți-l conform instrucțiunilor din pachet.
- Alergic la nuci? Presați câteva linguri de brânză de parmezan peste ardei după coacere.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 363 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 51 mg |
| Carbohidrați | 57 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 8 g |