Cartușul grecesc de cartofi este un fel de mâncare principală fără carne este simplu și ușor, și un favorit pentru acele zile reci, dureroase. Serviți cu pâine crudă pentru sos și o parte a brânzei feta. Adăugați o salată de sezon pentru o masă mai substanțială. Această rețetă pentru păianjenii yiahni (în greacă: pottețe pentru mâini, pronunțate pah-TAH-tes yahk-NEE) pe care toate pot face, în special în timpul Postului Mare .
Ce ai nevoie
- 2/3 ceașcă de ulei de măsline
- 2 cepe medii, cubulete
- 3-4 catei de usturoi, tocati
- 2 1/4 - 2 3/4 lire sterline de cartofi (curățate și tăiate în bucăți mari)
- 1 ceașcă de roșii proaspete rase
- 1/2 lingură de pastă de roșii
- 1 ciorchine de pătrunjel proaspăt, tocat fin
- 2 lingurițe de sare
- 1/2 lingurita de piper
- 6-8 căni de apă
Cum se face
- Saut ceapa și usturoiul în ulei de măsline fierbinte.
- Când ceapa este foarte moale (dar nu rumenită), amestecați în roșii, pastă de roșii și patrunjel și gătiți timp de 5 minute.
- Adăugați cartofii, sare și piper. Adăugați apa încet, amestecând continuu. Aduceți la fierbere peste căldură mare, reduceți căldura la mediu, acoperiți și gătiți timp de 30 de minute sau până când cartofii se termină.
- Serviți cu brânză feta , măsline grecești și pâine crudă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 422 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 805 mg |
| Carbohidrați | 47 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 6 g |