Brânza de vaci din aceste brioșe este un ingredient secret. Pur și simplu dă muffins o textura umedă, densă. Aceste brioșe nu sunt prea dulci și au doar cantitatea potrivită de scorțișoară; vizibilă, dar fără forță.
Pentru mai multă aromă, se pot adăuga fructe (cum ar fi afinele) la aluatul de brioșă și pot fi stropite în partea superioară o grămadă de streușel.
Ce ai nevoie
- 1 3/4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 lingură de praf de copt
- 1 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 cană de unt nesărat (topit sau ulei vegetal)
- 1 linguriță de vanilie
- 2/3 cana de zahăr
- 2/3 ceasca de branza
- 2/3 cana lapte
- 1 ou (whisked)
Cum se face
Adaosuri opționale la briose :
- 1 cană de fructe (afine, zmeură, căpșuni tocate)
- Streusel Topping
Preîncălziți cuptorul la 400 F
Pulverizați sau periați un taler de brioșă cu ulei.
Într-un castron mic amestecați făină, praf de copt, scorțișoară și sare.
Într-un castron mare amestecați unt sau ulei, vanilie, zahăr, brânză de vaci și lapte.
Trageți în ouă.
Se amestecă ușor în amestecul de făină, amestecând ușor până se combină complet.
Altoiul va fi foarte gros.
Umpleți complet cele 12 spații în blatul pentru brioșă.
Coaceți timp de 15 până la 17 minute sau până când vârfurile sunt de aur. Lăsați brioșele să se răcească în blatul de brioșă timp de 10 minute înainte de a ieși din recipient.
Aceste brioșe de bomboane de scorțișoară au un gust mai cald, în ziua în care sunt făcute.
Sfaturi pentru a face brioșe mari
- Luați ouă, unt și lapte din frigider suficient de devreme pentru a ajunge la temperatura camerei
- Utilizați o spatulă de cauciuc mare pentru a plia ușor amestecul uscat în amestecul umed, folosind cât mai puține lovituri
- Umpleți cutia de muffin aproximativ 3/4 complet
- Coaceți brioșele la o temperatură mai ridicată (400 F), astfel încât să se coace în mod uniform, să rămână umede în mijloc și să se ridice cu blaturi foarte bine formate.
De ce adăugați Brânză de casă?
Când este folosit ca ingredient, brânza se topeste și dispare complet, făcându-l un ingredient secret. Branza de brânză dă preparate ca pastele o textura cremoasă, bogată și produse coapte cum ar fi tort și brioșe o textura umedă și densă. Se adaugă, de asemenea, puțină proteină și calciu la alimente.
Cum se face Cottage Cheese Made?
Branza de brânză se face prin adăugarea de cheag sau culturi la lapte pentru a-l îngroșa. Brânza de vaci cultivată este, de asemenea, denumită brânză de vaci "clară" și tinde să aibă o aromă tangibilă.
Odată curățate, se taie, se clătesc cu apă și apoi se amestecă cu sare și smântână (sau lapte).
Multe branduri de brânză de vită vândute în magazinele de bacanie conțin gume sau caragenan pentru a-l stabiliza și îngroșa. Homemade brânză de vaci și brânzeturi artizanale fabricate de brânzeturi nu conțin gumă sau caragenan.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 185 |
Grăsime totală | 11 g |
Grăsime saturată | 6 g |
Grasime nesaturata | 3 g |
Colesterol | 44 mg |
Sodiu | 308 mg |
Carbohidrați | 19 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 4 g |