Cilantro - ori îl iubești sau îl urăști. Dar, dacă vă place, atunci această rețetă hummus este pentru tine! Consistența netedă a humusului este întâmpinată cu o aromă dulce, înțepătoare de lămâie, cu o răsucire a cilantului.
Ce ai nevoie
- 1 (16 uncii) de pui de găină sau de fasole
- 1/4 cana lichid din cutia de năut
- 3 până la 5 linguri
- suc de lamaie (în funcție de gust)
- 1 1/2 linguri
- tahini
- 2 cuișoare usturoi, zdrobite
- 1/2 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingurita cilantro, tocat fin
Cum se face
- Scurgeți năutul și lăsați lichidul din cutie.
- Combinați ingredientele rămase în mixer sau procesor de alimente. Adăugați 1/4 cană de lichid din năut. Amestecați timp de 3 până la 5 minute la temperatură scăzută până când este bine amestecat și neted.
- Așezați în castron de servire și creați un puț de adâncime în centrul humusului. Adăugați o cantitate mică (1 până la 2 linguri) de ulei de măsline în puț.
- Garnitură cu cilantru suplimentar (opțional). Serviți imediat cu pâine prăjită proaspătă, caldă sau prăjită, sau acoperiți și păstrați-o la frigider.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 296 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 138 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 13 g |