Combinația de somon neted și de nucă cu sos dulce și tartă din afine, ceapă, zahăr, suc de portocale și jeleu de coacăz este doar fabulos. Aceasta este o rețetă minunată pentru a servi companiei. Este frumos și gustos și simplu de făcut. Contrastul color al vasului este suficient pentru a vă face apă gură.
Alegeți fille de somon cu centru de tăiere pentru cea mai frumoasă prezentare. Puteți face această rețetă cu fripturi de somon; va trebui doar să măriți timpul de gătire la aproximativ 12 până la 15 minute. Gătiți somonul până când acesta se înfulește doar când este testat cu o furculiță. Somonul poate fi servit puțin subțire, dar cred că este cel mai delicat când abia, dar complet, fiert.
Pentru o masă perfectă, serviți niște sparanghel aburit, o salată de fructe cu căpșuni, pepene galben și zmeură, precum și o pâine de usturoi prăjită cu acest somon minunat. Un pahar sau două vinuri albe sunt complementul perfect.
Ce ai nevoie
- 6 fileuri de somon de dimensiuni medii (5-6 uncii)
- 2 linguri de suc de lamaie
- 2 linguri unt topit
- 1/4 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper alb
- 1 unt de lingură
- 1 ceapa tocată mărunt
- 3 cesti de cranberries proaspete
- 1/2 ceasca zahar brun
- 1/4 cana zahăr granulat
- 1 ceașcă de jeleu roșu
- 3/4 ceasca de suc de portocale
- 2 linguri de suc de lamaie
Cum se face
1. Așezați somonul pe un suport pentru broileri care a fost pulverizat cu pulverizator de gătit.
2. Într-un castron mic, combinați 2 linguri de suc de lămâie, 2 linguri unt topit, sare și piper. Puneți peste somon și lăsați-l deoparte.
3. Într-o cratiță mare, topiți 1 lingură de unt pe foc mediu. Adăugați ceapă; gatiti si amestecati pana la licitatie, aproximativ 6-7 minute.
4. Adăugați afine, zahăr brun, zahăr granulat, jeleu de coacăz, suc de portocale și 2 linguri de suc de lămâie la amestecul de ceapă din cratiță.
Aduceți-o la fierbere peste căldură mare, apoi reduceți căldura la scăzut.
5. Soseste sosul timp de 15-20 de minute pana cand apusul si sosul se ingroasa. Scoateți din căldură.
6. Preîncălziți carnea de pui.
7. Răciți somonul la 4-5 centimetri de căldură timp de 8-10 minute sau până când fulgii de pește se introduc și se răsucesc. Serviți pește cu sos.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 271 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodiu | 25 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 8 g |