Acest creveți brazilieni și gumă okra sunt perfecte pentru o cină de sărbătoare săptămânală sănătoasă. Puteți folosi proaspete okra și creveți proaspeți atunci când acestea sunt disponibile, dar felul de mâncare se dovedește excelent cu okra înghețate și creveți. Sosul este îngroșat cu făină de manioc în unele părți ale Braziliei și cu arahide prăjite la sol în altele - ambele sunt delicioase.
Ce ai nevoie
- Pungă de 1 lingă de orez proaspăt sau congelată, tăiată în bucăți de 1 inch
- 1/4 cana de manioc
- 2 cupe de pește stoc
- 1 kilogram de creveți proaspeți sau congelați, curățați și dezveliți
- 1 ceapă, tocată bine
- 2 cuișoare de usturoi, tocate bine
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Gatiti bacul in apa clocotita timp de 3 minute si scurgeti-o imediat. Pus deoparte.
- Se amestecă maniocul în 2 cupe de pește. Se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând, timp de 3 minute.
- Într-o tigaie separată, se toamă ceapa și usturoiul în ulei de măsline până când este moale. Adăugați creveții și săturați până la roz. Se condimentează cu sare și piper.
- Se amestecă stocul și masa de manioc în tigaie cu ceapă și creveți. Se adaugă bobul și se amestecă până se încălzește. Serviți cu orez.
Modificări de arahide: adăugați 1/4 cană de arahide prăjite la pământ direct la ceapă și se amestecă cu ceapă și usturoi. Se amestecă 1 lingură de amidon de porumb în 1 cană de pește și se adaugă amestecul de ceapă. Se fierbe, amestecând până se amestecă, apoi se amestecă crevetele și se încinge și se încălzește până se încălzește.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 349 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 228 mg |
| Sodiu | 873 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 34 g |