Bagele datează din anii 1600
Istoria Bagel
Există o dezbatere între istorici despre originea bagelurilor. Există numeroase etiologii ale cuvântului bagel . În idiș, era vorba de bejgel , de la buzunarul din mijlocul limbii germane și de la burgul vechi înalt german, ambele însemnând un inel sau o brățară. O altă origine posibilă este de la cuvântul german bügel , pentru o bucată de pâine.
Unii istorici cred un brutar vienez pentru crearea baghetei pentru comemorarea victoriei regelui polonez Jan III Sobieski asupra turcilor în 1683.
Pâinea era formată în forma unui buiel sau a unui etrier, pentru că austriecii eliberați se îngrămădiseră la etrierele regelui în timp ce se plimba.
Autorul Leo Rosten notează în Joy-urile idișului că prima mențiune tipărită a cuvântului bagel se află în regulamentul comunitar din Cracovia pentru anul 1610, care a afirmat că articolul a fost dat ca dar pentru femeile care au avut naștere.
Unele culturi privesc forma circulară ca ciclu de viață continuă și noroc.
Arta fabricării baghetelor a fost un secret secret. Uniunea Internațională a Beerhelilor a fost înființată în New York în 1907 (acum dizolvată), cu regulamentele care permit numai fiii de membri ca ucenici.
În 1927, brutarul polonez Harry Lender a venit la New Haven, Connecticut, SUA, și a fondat prima fabrică de bachel în afara orașului New York. Compania sa este creditată cu faptul că a fost primul producător de naștete de bagaje înghețate și primul care a pus bagajele în supermarketuri, răspândind astfel baghemania la mase.