Sigur, puteți cumpăra borcane de sangha mango la o mulțime de supermarketuri, dar nimic nu bate aroma proaspătă și luminată de salsa mango de casă atunci când aceste fructe dulci sunt în sezon. Oamenii destul de norocoși să trăiască acolo unde mangosul se dezvoltă (mă uit la cei care locuiți în Florida și Hawaii !), Știți despre ce vorbesc. Serviți această salsă cu pește la grătar (în special somon!), Creveți salam, sau chiar carne de pui sau carne de porc prăjită.
Utilizați această rețetă ca îndrumare și verificați toate variantele și opțiunile de mai jos pentru a vă face salsa perfectă pentru mango!
Ce ai nevoie
- 1 mango mare sau 3 mango mici
- 1 shallot
- 1/4 cana cilantro frunze
- Sare de mare la gust
Cum se face
- Tăiați mango-ul în bucăți de mărime mică. Dacă nu ați mai tăiat un mango înainte, iată cum faceți acest lucru: Țineți mango-ul în poziție verticală; există fețe slabe și laturi largi, doriți să tăiați și să utilizați laturile late, așa că țineți mango-ul cu o față slab față spre dvs. și tăiați latura largă, pornind doar spre partea laterală a centrului de pe partea de sus și taierea groapa dură din centru. Odată ce aveți cele două părți în mână, scorați fiecare în bucăți de mărimea mușcăturii, răsturnați bucățile marcate și le tăiați; aruncați coaja și groapa. Pentru imagini pas-cu-pas, consultați Cum se taie un mango .
- Peel și coaceți șalotul. Mănâncă cilantrul.
- Puneți mango, șoim și cilantru într-un castron mediu. Se presara cu aproximativ 1/4 lingurita de sare. Încearcă să combine totul. Dați-i un gust și adăugați mai multă sare pentru a vă potrivi gustului. Serviți imediat sau acoperiți și răciți timp de până la câteva ore.
Variante:
- Spice It Up cu o chilă verde proaspăt tocată sau roșie sau 1/8 până la 1/4 linguriță de cayenne (rețineți că utilizarea cayennei va schimba culoarea galben-portocalie strălucitoare a acestei salsa la ceva cu o nuanță de roșu).
- Distreaza-te cu ceapa folosind o ceapa verde in locul savantului pentru o mai multa culoare si o lovitura mai mica de ceapa.
- Realizați-o prin adăugarea unui cățel de usturoi mărunțit (notează că usturoiul brut se va intensifica în aromă cu cât sta mai mult, deci asigurați-vă că adăugați acest drept înainte de servire, dacă doriți ca aroma garlicky fără amărăciune).
- Se amestecă fructele cu o piersică sau nectarină mărunțită împreună cu mango - câteva prune, caise sau fulgi sunt de asemenea opțiuni distractive.
- Joacă cu plante medicinale și utilizați menta sau busuioc în loc de cilantru; chervil și patrunjelul sunt și alegeri gustoase.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 57 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 80 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |