Aceste chifteluțe de pui de grătar sunt făcute cu coapse de pui dezosate de pui. Coapsele de pui păstrează chiftele suculente. Pentru a le face mai ușoare, utilizați o combinație de jumătăți de coapse de pui și jumătate de piept de pui.
Am folosit atașamentul de șlefuit pe mixerul meu, dar ai putea folosi de asemenea un mașină de tocat carne sau un procesor de bucătărie pentru a măcinat puiul cu mirodenii și ceapă. Sau cumpărați pui măcinat și amestecați-l cu mirodenii.
Chiftelele de pui fac un aperitiv gustos. Serviți-le fierbinți de la un aragaz lent sau de la un fel de farfurie. Sau serveste-le ca o intrare cu orez.
Ce ai nevoie
- 1 coapse de pui de carne de pui (fără oase, fără piele sau cu pui măcinat)
- 2 felii de pâine (rupte)
- 3 linguri de lapte
- 1/4 ceapă de ceapă (tocată)
- 1/2 linguriță de usturoi (tocat)
- 1/2 lingurita cimbru macinat
- 1/2 linguriță măcinată uscată
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/8 linguriță nucșoară măcinată
- 1/8 linguriță de pâine
- 1/8 linguriță piper cayenne
- 1 sticlă de grătar
Cum se face
Tăiați puiul în bucăți mici, tăiați și aruncați excesul de grăsimi.
Înmuiați pâinea în lapte timp de câteva minute. Într-un procesor de alimente, combinați pâinea îmbibată cu bucățile de pui, ceapă, usturoi, cimbru, salvie, sare, piper negru, nucșoară, varză și cayenne. Procesați până la sol și bine amestecați. Sau, se macină puiul și ceapa într-o mașină de măcinat cu carne, apoi se amestecă cu celelalte ingrediente.
Dacă utilizați pui pre-măcinat, amestecați-l cu pâinea înmuiată și condimentele până se amestecă bine.
Puneți amestecul de pui într-un castron, acoperiți și răciți timp de aproximativ 1 până la 2 ore.
Încălziți cuptorul la 425 F.
Plasați o tavă de coacere cu hârtie sau folie de pergament.
Umpleți-vă mâinile cu apă rece pentru a menține amestecul de pui. Formați amestecul de pui măcinat în chifteluțe de 1 inch și aranjați-le pe pergamentul sau în tava de coacere cu folie.
Coaceți batoanele în cuptorul preîncălzit timp de 18 până la 22 de minute sau până când chiftele sunt gătite bine. Bomboanele de carne trebuie să înregistreze cel puțin 165 F pe un termometru alimentat introdus în centrul unui cantar. Aceasta este temperatura minimă sigură pentru păsările de curte măcinate.
Încingeți chiftelele într-o cratiță sau într-o cratiță lentă, cu sosul de grătar, până când se încălzește și se încălzește frumos.
Face aproximativ 2 duzini de chifteluțe.
S-ar putea sa-ti placa si
4 Ingrediente Aperitiv Meatballs
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 73 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodiu | 171 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 5 g |