Această plăcere uimitoare de brânză de lamaie este coaptă într-o coajă de plăcintă. Procesorul de bucătărie este cel mai bun (și cel mai simplu!) Mod de a amesteca umplutura pentru această plăcintă, dar nu ezitați să utilizați un mixer electric.
Dacă utilizați un mixer electric, bateți brânza smântână smântână cu zahăr până la lumină și pufos și apoi bate în restul ingredientelor.
Utilizați o rețetă de casă de patiserie sau folosiți o crustă înghețată. Este opțional, dar o crustă de coacăze parțial arsă va evita o crustă de jos.
Ce ai nevoie
- 1 coajă placinta, 9 inch (dezgheț, dacă este înghețată)
- Umplere:
- 2 pachete (câte 8 unități)
- brânză de cremă, înmuiată
- 1 cană de zahăr granulat
- 1/2 cana smântână
- 3 lămâi, zestate și stoarse pentru 1/2 cană suc
- Drăguță sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- Pentru Crema Whipped:
- 1 ceașcă
- grele briose de biciuire
- 3 linguri de zahăr pentru cofetari
- 1 linguriță extract de vanilie
- Opțional: lamă de lămâie pentru garnitură
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 425 F (220 C / gaz 7) dacă coaceți parțial crusta. Dacă nu, preîncălziți cuptorul la 325 F (160 C / gaz 3).
Pentru coacerea parțială a crustei (opțional)
- Liniați coaja preparată cu folie și puneți-o pe o foaie de copt. Umpleți carapacea de placinta acoperită cu folie de aproximativ două treimi, plină cu greutăți pe plăcuță sau fasole uscată.
- Coaceți timp de 8 până la 10 minute sau până când marginile încep să apară culoarea. Îndepărtați cu grijă greutatea foliei și plăcilor. Returnați coaja în cuptor și coaceți timp de 3 minute. În cazul în care crusta bulează în sus, apăsați ușor în jos. Nu prăjiți crusta. Scoateți foaia de coacere și crusta într-un raft și rotiți cuptorul până la 325 F (160 C / gaz 3).
Pregătiți Completarea
- Puneți brânza topită, zahărul granulat, smântâna, sucul de lamaie și extractul de sare, sare și extract de vanilie în procesorul de alimente. Procesați timp de câteva secunde, până când este lăptos și cremos.
- Se toarnă umplutura de lamaie în crusta de placinta. Transferați placinta în cuptor (foaia de copt și toate) și coaceți timp de 45 până la 55 de minute. În continuare va avea unele jiggle în centru și partea superioară va fi ușor roșie. Verificați placinta după 30 de minute. Dacă este necesar, plasați un scut de pieptene sau un inel de folie pe marginea crustei pentru a preveni rumenirea excesivă.
- Scoateți plăcinta într-un suport și lăsați-o să se răcească timp de 2 ore; acoperiti si frigider.
Pregătiți cremă bătută
- Într-un castron profund, cu un mixer electric, bateți crema la viteză mică până la medie joasă până când începe să se îngroaie. Creșteți viteza la medie-înaltă și bate până când se formează vârfuri foarte moi. Setați zahărul de cofetărie peste cremă și adăugați vanilia. Continuați să bateți până se formează vârfuri rigide. Nu exagerați.
- Serviți plăcinta tăiată pe plăcuțele de desert cu frisca. Se presară câte o porție cu puțină coajă de lamaie, dacă se dorește.
- Stocați resturile în frigider timp de 5 până la 7 zile. Placinta sau felii individuale pot fi înfășurate și înghețate timp de până la 6 luni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 380 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodiu | 210 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |