Trappist sau stilul manastirii este o brânză semi-tare, de lapte de vacă, cu o aromă ușoară și proprietăți bune de topire, asemănătoare cu brânza Edam, care poate fi tăiată și mâncată din mână cu fructe sau vin și utilizată pentru gătit.
Populară în lumea întreagă
De asemenea, cunoscută sub numele de brânză de călugări, ea poate fi găsită în întreaga lume în culturile în care există sau existau călugări la un moment dat.
Are numeroase denumiri și soiuri în Franța, Belgia, Elveția, Norvegia, Canada și Statele Unite.
Trappist brânză sau trapista este una dintre cele mai populare brânzeturi din Ungaria. În alte țări din Europa de Est, se numește:
- Bulgaria - trapistki sirene
- Croația - trapista
- Republica Cehă - trappist sýr
- Ungaria - trapista
- Lituania - trappist sūris
- Polonia - ser trapistów
- România - trappist brânză
- Rusia - trappistov syrom
- Serbia - trapist
- Slovacia - syr trappist
- Slovenia - domnule trapist
- Ucraina - trappistov syrom
Caracteristicile brânzei trapși
Trappist brânză este galben pal, cu unele găuri și este de obicei ambalate în plastic roșu sau parafină roșie. Poate fi mâncat din mână, pe sandwich-uri sau încorporat în rețete precum crescenți de șuncă din Ungaria, cunoscuți sub numele de Sonkás Kifli .
Aplicații bune pentru brânză Trappist
Orice rețetă care cere ca o brânză să se topească și să devină oaie-gooey bună ar fi perfectă pentru acest tip de brânză. Doar înlocuiți brânza Trappist cu brânza solicitată în aceste rețete:
- Reteta sandwich de brânză la gratar : Utilizați secară brună sau pâine neagră, felii de brânză Trappist, roșii și ceapă roșie pentru un sandwich grozav.
- Reteta Cordon Bleu din carnea de porc din romania : Aceasta bucata de carne de porc ciocanata are o surpriza bruneta in mijloc, perfecta pentru o branza de top ca Trappist.
- Reteta de brânză din brânză sibiană : Această prăjitură de brânză delicioasă, învelită în aluat filo, este un bun candidat pentru brânza Trappist.
Originea brânzei trapistice
Se spune că brânza Trappist a apărut în Franța din secolul al XVIII-lea cu călugării romano-catolici din mănăstirea Notre Dame de Port du Salut.
Reteta și-a găsit drumul spre Ungaria prin mănăstirea bosniacă Maria-Stern și apoi spre alte părți ale Europei și ale Statelor Unite. Reteta originala franceza este inca fabricata in Franta sub numele de Port-Salut sau Saint-Paulin.
Este totul despre supraviețuire
Cele mai multe mănăstiri trappiste și mănăstirile Trappistine se află într-un tip de afacere care produce bunuri care sunt vândute pentru a asigura venituri pentru casele și nevoile lor. Unele dintre aceste mărfuri includ brânză, așa cum vedem aici, pâine, vin, produse de patiserie, îmbrăcăminte și chiar sicrie. Dar mulți dintre călugări, care nu sunt obligați să-și ia jurământul de abstinență la alcool, produc unele dintre cele mai faimoase beri din lume.