Friptura Fripturile sunt foarte aromate, dar pot fi dure. Aplicând o frecare umedă și lăsând-o să marină pentru o perioadă de timp, friptură se va frige frumos. Amintiți-vă să grăbiți-l cald și rapid și să încercați să nu depășiți. Aceste fripturi sunt perfecte ca o intrare, dar pot face și un plus mare pentru feluri de mâncare, cum ar fi tacos.
Ce ai nevoie
- Friptura de fustă de 3/4 la 1 lire (450 kg)
- 1 lingură (15 ml) pulbere de chili
- 1 linguriță (5 ml) de chimen măcinat
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 2 lingurițe (10 ml) sos Worcestershire
- 1 sare de lingurita (5 ml)
- 1 lingurita (5 ml) de zahar (folositi agave daca se prefera)
- 1 lingurita (5 ml) piper negru proaspat macinat
- 1/2 linguriță (2,5 ml)
- 1/4 linguriță (12,5 ml) pulpă de chilot chipotle
- 1 lingură (15 ml) oțet alb
- 1 lingură (15 ml) ulei vegetal
Cum se face
- Îndepărtați grăsimea din friptura . Tăiați friptura în bucăți de servire.
- Mash usturoi și sare împreună pentru a forma o pastă.
- Se amestecă împreună praf de chili, chimen, pastă de usturoi, sos Worcestershire, oțet, pudră de chilot, zahăr, ardei gras, ardei iute și ulei și frecați peste tot. Așezați friptura într-o pungă de plastic sigilată și marinați timp de până la 1 oră.
- Pregătiți grătarul pentru căldură medie-mare. Gatiti fripturi pana la mediu rar.
- Scoateți din grătar și tăiați granulația în benzi subțiri. Serviți după cum doriți sau încercați să o serviți cu tortilla sau peste orezul spaniol.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 553136 |
| Grăsime totală | 33,753 g |
| Grăsime saturată | 12,663 g |
| Grasime nesaturata | 15,368 g |
| Colesterol | 192,094 mg |
| Sodiu | 171,233 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 60,353 g |