Suna furios, dar nu este la fel de acerbă cum sugerează și numele! cilindru de chili este un murat uscat de soiuri din sudul Indiei. Poți să-l mănânci exact cum este sau să-l prăjești într-un pic de ulei. De asemenea, merge bine cu orezul curat sau cu orez fiert simplu și Sambar (linte de stil sudic indian).
Ce ai nevoie
- 1 kg de ardei proaspeți (roșu)
- 3 tbsps
- sare (mare / rocă)
- 1 ceasca de iaurt (foarte acru)
- 1 cană de tamarind (suc, înmuiați 1 bucată de golf cu dimensiunea de tamarind în 1 cană de apă timp de 15 minute și stoarceți sucul)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 100 ° C sau 210 ° F
- Puneți toate ingredientele într-un castron mare și amestecați foarte bine.
- Transferați-le pe o tavă de copt căptușită cu folie.
- Coaceți în cuptor, deplasându-vă ocazional, până când toți ardeii sunt complet uscați.
- Păstrați într-un borcan de sticlă etanș la aer.
- Serviți așa cum este sau încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți cât mai multe ardei pe cât doriți, până când sunt clare.
- Sugestii de servire: merge bine cu orez curd , orez fiert simplu sau Sambar ( linte de stil din India de Sud).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 32 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 936 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |