Aceste fripturi delicioase T-Bone se freacă cu un amestec de busuioc-oregano și se pun pe grătar. Secretul este un foc fierbinte pentru a da fripturii o culoare maro-bogată și crusta perfectă înainte de a le termina la o temperatură mai scăzută. Acest lucru este important deoarece acestea sunt fripturi foarte groase.
Ce ai nevoie
- 2
- fripturi de oase (aproximativ 2 cm / 5 cm grosime)
- Pentru Wet Rub:
- 1/4 cesti de ulei de masline
- 1/3 ceasca de oregano (proaspata, tocata)
- 4 la 5 frunze de busuioc (tocat)
- 1 oțet de oțet
- 1/2 la 1 linguriță de sare (preferată sare de mare)
- 1 lingurita de praf de ceapa
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 linguriță piper negru
Cum se face
- Preîncălziți grătarul la o temperatură ridicată.
- Pentru cărbune face un foc de două straturi, deci aveți o parte fierbinte și o parte medie.
- Combinați ingredientele umede de frecat și slather pe ambele părți ale fripturii.
- Lăsați friptura să stea pentru câteva minute.
- Așezați fripturile pe un grătar fierbinte și gătiți-le timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, atâta timp cât există semne de grill bune.
- Reduceți căldura sau treceți la partea medie a grătarului.
- Continuați să grăbiți timp de 10-12 minute sau până când fripturile ating dominația dorită.
- Odată gătit, scoateți-l din căldură și lăsați fripturile să se odihnească timp de cel puțin 5 minute.
- Serviți cu fețele dvs. preferate. Vă recomandăm legumele la grătar.