Carnea de carne de vită, numită uneori vârful de lămâie, provine din fundul lăptușei din aceeași zonă ca și vârful triplă . Aceasta este o reducere foarte versatilă, care poate fi licitată și extrem de aromă, și cel mai bun dintre toate relativ ieftin. Încercați această rețetă pentru a experimenta o mare bucată de carne de vită.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline (900 g) friptura de friptură
- Oțet de cidru de 1/3 ceasca (80 ml)
- 1/4 cană (60 ml) ulei de măsline
- 1 lingură (15 ml) apă
- 2 lingurițe (10 ml) pulbere de ceapă
- 2 lingurițe (10 ml) pulbere de chili
- 2 sare de linguriță (10 ml)
- 2 lingurițe (10 ml) sos Worcestershire
- 2 lingurițe (10 ml) oțet de vin roșu
- 2 lingurițe (10 ml) boia de ardei gras
- 2 lingurițe (10 ml) pulbere de chimen
- 1 lingurita (5 mL) marjoram uscat (1 lingura / 15 mL daca se foloseste proaspat)
- 1 lingurita (5 ml) piper negru
- 1/2 lingurita (2,5 ml) praf de usturoi (sau 2 catei proaspeti, tocati)
- 1/2 linguriță de pudră de ghimbir (2,5 ml)
- 1/2 linguriță (2,5 ml) cuișoare praf
Cum se face
- Așezați fripturile într-o pungă de plastic care poate fi reînzestrată. Combinați marinata și turnați peste fripturi, asigurându-vă că toate suprafețele sunt bine acoperite. Îndepărtați cu grijă aerul din sac, sigilați și puneți-l în frigider timp de 2-8 ore.
- Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare. Îndepărtați friptura din geantă și puneți-o pe grătar. Gatiti-va, intoarcandu-va ocazional timp de 20-25 de minute, sau dorintele dorite.
- Odată gătit, scoateți-l din căldură și plasați-l pe placa de tăiere. Lăsați fripturile să se odihnească timp de 5 minute înainte de a le tăia. Această rețetă merge bine cu legume la grătar sau cu o salată de cartof cremoasă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 416 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 132 mg |
| Sodiu | 926 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 45 g |