Definiție: Această friptură aduce mai multe întrebări decât oricare altul. Inițial o bucată din California, această friptură (și friptura) a devenit din ce în ce mai populară datorită gustului superior și pentru că este o friptură construită pentru grătar . Friptura cu trei vârfuri este tăiată din prăjitura cu trei vârfuri .
În multe locuri, tri-vârful nu este disponibil. Acest lucru se datorează faptului că este de obicei tăiat în mod diferit de către măcelarii regionali și este posibil să nu le ofere acest lucru.
Dacă locuiți într-una din aceste zone, discutați cu măcelarul. Spuneți-le că friptura triunghiulară este o secțiune triunghiulară a primăvernului și vine de la punctul în care carnea de porc întâlnește prima și cea flancă. Unii o cunosc cu alte nume. Cereți o "tăiere din California" și vedeți dacă acest lucru vă ajută. Orice măcelar bun ar trebui să poată să taie acest lucru pentru tine și dacă nu face acest tip de tăiere, găsește un alt măcelar.
Tri-tip este o friptură excelentă din mai multe motive. În primul rând, este mult mai puțin costisitor decât alte fripturi la fel de aromate (de exemplu Rib-Eye ). Sfatul tri-plin este plin de aromă datorită marmurei excelente și foarte delicat, atâta timp cât nu o depășiți. Dacă veți lua această friptură dincolo de mediu, probabil că ar trebui să-l marinați .
Retete de prăjituri cu trei pahare:
- Oriental Tri-Tip Steak
- Sufletul Tri-Tip din Southwestern
- Gratar Espresso Tri-Sfaturi
- Cognac Kebab de carne de vită
De asemenea, cunoscut sub numele de: friptura triunghiulară, friptura Culotte, vârful sfeclei de sârmă, California Cut, Santa Maria Cut, friptura Newport