Ceapa de primăvară este minunată pe grătar. Căldura reală de foc transformă ceapa dulce și puțin cremoasă. Acestea adaugă o multitudine de gusturi felurilor de mâncare cu mâncăruri friabile - în special o friptură la grătar sau o pui suculent la grătar - sau ca parte a unui platou de legume la grătar . O alegere clasică este să serviți cu aceste sosuri romesco -tomate-piper-migdale, dar, de asemenea, casa alioli este o alegere bună.
Această rețetă este la fel de multă metodă (una foarte simplă!), Deoarece este o rețetă. Grăbiți cât mai multe cepe de ce aveți nevoie pentru a hrăni oamenii din jurul mesei. Unii oameni vor dori unul alături de friptura lor sau bucată de pui, iar alții vor dori o placă strâns înaltă cu ceapă de primăvară la grătar. Doar știți mesele dvs. - cumpărați ceapa de primăvară și grămați-le în consecință.
Nu este sezonul pentru ceapa de primăvară? Ceapa verde (aka scallions) gratuieste pana la fel - tocmai le intoarceti mai des si priviti-le pentru ca ele sunt mai subtiri si se gatesc mai repede.
Ce ai nevoie
- 1 la ceapa de primăvară infinit sau ceapa verde pe persoană (unii oameni ar putea dori să mănânce și mai mult!)
- Uleiul de masline sau uleiul vegetal pentru periaj
- Sare de mare de mare pentru stropire
- Ardei negru proaspăt măcinat pentru stropire
- 1 lămâie proaspătă (pene pentru suc), opțional
Cum se face
- Încălziți un grătar de gaz sau de cărbune la căldură cu temperatură medie (ar trebui să vă puteți menține mâna cu aproximativ un centimetru deasupra grătarului de gătit timp de 3 până la 4 secunde, înainte de al trage departe de intensitatea căldurii).
- În timp ce grătarul se încălzește, tăiați și aruncați orice verde umed în partea superioară a cepei de primăvară. Tăiați și aruncați capătul rădăcină al cepei. Aveți grijă să tăiați chiar în partea de jos a cepei și partea de sus a rădăcinilor astfel încât becul să rămână împreună și puteți găti și servi ceapa cât mai repede posibil.
- Puneți ceapa de primăvară cu ulei de măsline sau ulei vegetal. Fiti liberi cu aplicarea uleiului - ambele pastreaza ceapa de la lipirea la gratar fierbinte si adauga tone de aroma in timp ce se amesteca cu sucurile din ceapa in timp ce gatesc.
- Puneți ceapa de primăvară pe grătarul încălzit la temperatură medie și încălziți-le, rotind o dată, până când pe ambele părți apar semne de grătar, iar ceapa de primăvară este delicată până la o durată totală de gătire de aproximativ 15 minute. Dacă utilizați un grătar cu gaz , veți dori să le acoperiți în timp ce gătesc pentru a menține temperatura gratarului în sus. Dacă utilizați un grătar de cărbune, acoperirea va depinde de factori precum temperatura exterioară și vântul. În cazul în care ceapa nu pare a fi obositoare și arsă după 8 până la 10 minute, utilizați capacul și vedeți dacă acest lucru vă ajută.
- Se presară ceapa de primăvară la gratar cu sare și piper negru proaspăt măcinat ca gust. Tăiați lamaie în pene și sprijiți ceapa cu suc de lămâie sau serviți-le pe o parte, pentru ca toți să-și împrospăteze propriile porții, așa cum doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 77 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 306 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 2 g |