Jamaicană Reteta de friptura de furiș

Această rețetă de friptura din flanc încorporează ingredientele tradiționale ale condimentelor de pui într-o marinată groasă, aromată, care își desfășoară adânc în carne.

În timp ce piperul ales pentru această rețetă este capota scotch, puteți folosi orice tip de ardei iute disponibil. Serviti felii peste orez si varf cu fructe tropicale pentru un delicios caraibian.

Ce ai nevoie

• 1 friptura de flanc , aproximativ 2 lire sterline / 900 g
• 1 mic
• ceapa, tocata
• 1/2 ceasca / 120 ml ceapa verde, tocata
• suc de o var
• 1/3 ceasca / 80 ml patrunjel de frunze plate sau 1/4 cana cilantro
• 2 ardei iute sau 1 capotă scotch mică însămânțată și dezvelită
• 2 cuișoare usturoi, tocate
• 2 linguri / 30 ml de rom întunecat
• 2 linguri / 30 ml proaspete
• cimbru
• 2 linguri / 30 ml
• zahar brun
• 2 linguri / 30 ml
• sos de soia
• 1 lingură / 15 ml ulei
• 2 lingurițe / 10 ml ghimbir proaspăt
• 1 linguriță / 5 ml de ienupăr
• 1 lingurita / 5 ml piper negru
• 1/2 linguriță / 2,5 ml scorțișoară
• 1/2 linguriță / 2,5 ml nucșoară
• 1/2 linguriță / 2,5 ml sare
• balsam de sos fierbinte opțional

Cum se face

1. Puneți friptura de flanc într-o pungă de plastic care poate fi reambalabilă.
2. Combinați ingredientele rămase într-un blender sau un procesor de bucătărie.
3. Se toarnă amestecul peste friptura de flanc, asigurându-se că este bine distribuit, pungă de sigilare și se pune în frigider timp de 2 până la 8 ore.
4. Se preîncălzește grătarul pe căldură medie.
5. Îndepărtați friptură din sac, dar NU aruncați marinada.
6. Așezați friptura la gratar și gătiți timp de 8 până la 10 minute pe fiecare parte.

1. În timp ce friptura se gătește, puneți marinada rezervată într-o cratiță și aduceți la fierbere timp de 2 minute, amestecând constant.
2. Reduceți căldura și lăsați să fierbeți timp de 8 până la 10 minute. Reducerea căldurii se poate face folosind arzătorul lateral al grătarului.
3. Odată ce friptura este gătită, îndepărtați-o de la căldură și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute înainte de sculptură. Se taie carnea și se topesc cu sos și fructe tropicale cubulețe.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	349
Grăsime totală	13 g
Grăsime saturată	5 g
Grasime nesaturata	5 g
Colesterol	119 mg
Sodiu	637 mg
Carbohidrați	11 g
Fibre dietetice	2 g
Proteină	43 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)