Această rețetă pentru cookie-urile de turtă dulce cehă sau pernik na figurky este adaptată de la Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965).
Ceaiurile cookie de turtă dulce sunt populare la Crăciun atunci când devin parte din vanocni cukrovi sau dulciuri de Crăciun.
Ce ai nevoie
- 2 1/3 făină integrală
- 1 1/4 cani de zahăr
- 2 lingurite de scorțișoară
- 2 lingurițe de ghimbir
- 1 linguriță de mandarină
- 1 linguriță de nucșoară
- 1/2 linguriță de cuișoare
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 2 linguri de miere (cald)
- 2 ouă mari (ușor bate)
- 1 lingurita de rom
- 1 lingurita lamaie
- vervă
- 1 rețetă
Cum se face
- Într-un castron mare, combinați făină, zahăr, mirodenii și suc de copt până când se amestecă bine. Adăugați miere, ouă, rom și coji și formează un aluat neted. Înfășurați în plastic și lăsați-le să se odihnească cel puțin 30 de minute.
- Se încălzește cuptorul la 325 de grade. Alăturați aluatul între 2 bucăți de hârtie pergament de 1/8 până la 1/4 ". Îndepărtați hârtia de pergament de sus și tăiați diverse forme, lăsând 2 centimetri între cookie-uri. Eliminați resturile. Ridicați hârtia pergament prin colțuri opuse și plasați-o pe o tavă de tablă. Coaceți 15-20 de minute sau până când se deschid auriu la margini. Se răcește complet pe tigaie înainte de a fi îndepărtat într-un suport din sârmă. Repetați cu restul de aluat și resturi de aluat.
- Când cookie-urile sunt complet răcoritoare, decorați-le, dacă doriți. Îndepărtați glazura înainte de depozitarea într-un container etanș cu hârtie pergament între straturi.